Зизифус – это кладезь микроэлементов и полезных веществ для организма человека. Особенно он полезен для сердечников и гипертоников. Плоды зизифуса употребляют в свежем виде, или можно приготовить отвар, чай, сварить варенье, цукаты или джем. Предлагаю рецепт цукатов. Цукаты получатся целенькими, мягкими, прямо тают во рту.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал / 100 г
сахар — 0,8 кг
лимонная кислота — 10 г
вода — 2,5 ст.
Плоды зизифуса вымыть и обсушить бумажными полотенцами, наколоть их вилкой. Для приготовления сиропа воду налейте в эмалированную кастрюлю, всыпьте сахар. Все перемешайте, поместите на медленный огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Горячим сиропом залейте ягоды зизифуса, доведите до кипения и прогрейте в течение 20 минут, после чего выдержите 5 часов при комнатной температуре. По прошествии указанного времени массу снова поставьте на огонь, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения и варите 25 минут на медленном огне. Сваренные плоды зизифуса снимите с плиты, откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишкам сиропа. Далее готовые цукаты подсушите при комнатной температуре, переложите в чистые баночки, закройте крышками и перенесите в сухое прохладное место на хранение. Цукаты хорошо подойдут к чаю или для украшения пирогов и тортов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 20.10.2015
Отправка данных
Ванга! Вы знаете, мне нравится зизифус. Вяленный я пробовала делать, он мне чем – то финики по вкусу напоминает. А цукаты вообще вкусными будут. Да и при высоком давлении их рекомендуют употреблять.
Первый раз такое название слышу.
Думала,что это финики, а оказалось нет… 
А оказалось, что китайские финики…
Зизифус не ела, а вот финики люблю.
я таких плодов в продаже не видела…
Тоже первый раз слышу,а интересно можно заменить финиками??
Не встречала подобную вкуснятину, интересно.
Да много всякого,что в нашем климате не вырастет.Финики всегда есть в продаже, а вот такое чудо и название впервые слышу.
не встречалась с таким названием раньше
гугл всегда придет на помощь.
Первый раз о таком слышу.. Довольно необычно