Cтейк из свинины в красном вине

Если выбирать мясо для стейка, то лучше всего подойдет свиной ошеек. В свиной туше это самое нежное мясо с минимальным содержанием жира. Оно имеет розовый цвет и приятный запах. Ошеек наиболее предпочтителен в тех случаях, когда мясо готовится куском, будь то стейки, буженина или шашлык. Для стейков его еще нужно правильно нарезать: обязательно поперек волокон. Cтейк из свинины в красном вине получается еще вкуснее, так как мясо успевает пропитаться винным вкусом, а поскольку вино сухое, то и промариноваться. Важно только использовать именно сухое, а не сладкое десертное вино, причем такое, которое вы не постеснялись бы поставить на стол.
По сравнению с говядиной и бараниной свинина – более доступное мясо и, по мнению многих, более вкусное. Классическое блюдо русской кухни – свинина с картошкой и грибами в горшочках. Очень оригинальный вкус приобретает свинина под сыром и шпинатом. А вот если вас тянет на экзотику, то азиатская свинина с перцем и мандаринами – именно то, что надо.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал