Если у вас есть аэрогриль, значит, у вас есть и прекрасная возможность готовить в нем вкуснейшие стейки из рыбы и мяса. В сущности, стейк – это просто достаточно толстый кусок мяса, в нашем случае рыбы. И не просто рыбы, а одной из самых вкусных и дорогостоящих.
К сожалению, осетрина появляется на нашем столе намного реже, чем, например, лосось или семга. Это и неудивительно, ведь поголовье осетра постоянно сокращается. Для обычного рыбака поймать его практически нереально, но если вам все-таки повезет приобрести осетрину, вам не помешает узнать, как готовить осетрину в аэрогриле, а также рецепт шашлыка из осетрины.
Сразу скажу, что трудно представить себе более простой рецепт, так что с ним справится даже самая неопытная хозяйка. В рецепте не приводится точное количество ингредиентов, все зависит от количества и размера стейков.
Обратите особое внимание на свежесть рыбы. Помните, как булгаковский Воланд высказался по этому поводу? «Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!»
Осетр запеченный будет поистине царским блюдом. Помните царскую трапезу в фильме «Иван Васильевич меняет профессию», где огромного осетра, запеченного целиком, вносили на блюде два человека? Ваш осетр, скорее всего, будет размером поменьше, но выглядеть будет все равно невероятно эффектно. Осетра любят не только у нас, классическое блюдо польской кухни – осетр по-польски.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал
для маринада:
майонез – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
тмин молотый – по вкусу
укроп – по вкусу
1. Возьмите осетрину, промойте ее и нарежьте на стейки одинакового размера. Размер стейков зависит от размера самой рыбины, но постарайтесь нарезать их таким же образом, как вы обычно нарезаете рыбу для жарки или приготовления в аэрогриле.
2. Приготовьте маринад. Каперсы и укроп измельчите и смешайте с горчицей, майонезом и тмином.
3. Выложите стейки из осетрины в эмалированную или стеклянную посуду, со всех сторон обмажьте полученной смесью и оставьте мариноваться на пару часов. Время от времени переворачивайте стейки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
4. А дальше все очень просто: поместите стейки из осетрины на среднюю решетку аэрогриля, аккуратненько выложите на них оставшийся в миске маринад и включите аэрогриль. Температура 180°C, время приготовления 50 минут. Готовую рыбу подавайте со свежими овощами и/или своим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.02.2015
Отправка данных
Ух ты, вкусненько! Аэрогриля у меня нет, но рецепт заслуживает внимания! Ольга, а на открытом гриле можно это блюдо приготовить? Удивило сочетание майонеза с горчицей для рыбного маринада. До сих пор такой делала исключительно для мяса :)
А чем рыба в принципе отличается от мяса? Она с таким острым маринадом тоже вкуснее будет. Мне кажется, на открытом гриле тоже можно готовить. Уж если мясо прожаривается, то рыба тем более.
Царская осетринка! Она в любом виде вкусна! Рецепт интересный, беру себе на заметку.
Деликатес и вкуснятина!
Да ужж, эта рыбка та, о которой всегда говорят величаво. Заслужила она того. Чего уж там!