Эти шоколадные квадратики из Хорватии были испечены на продажу по случаю чемпионата Европы, когда немцы играли против Хорватии. Продавцы кондитерской были так рады этим квадратикам, что охотно съели бы их все сами. Потому из первой партии покупателям досталось очень немного. На следующий день количество выпечки пришлось удвоить.
Так что если вы хотите сохранить парочку этих хорватских квадратиков для себя, стоит сразу браться за двойную норму.

Количество порций: 75
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

сливочное масло – 600 г
сахар – 600 г
ваниль – 6 г
корица – 6 г
соль – 1 щепотка
яичные желтки (12 шт.) – 240 мл
яичные белки (12 шт.) – 360 мл
шоколад (мелко нарезанный) – 450 г
мука – 200 г
грецкие орехи (мелко нарезанные) – 300 г
для посыпки:
грецкие орехи (мелко нарезанные) – 100 г

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром (300 г) до пышности. Добавляем специи, а затем по одному желтки. В другой миске взбиваем яичные белки со второй половиной сахара до крепких пиков. Аккуратно смешиваем их с масляной смесью. В последнюю очередь добавляем остальные ингредиенты, кроме 100 г орехов, которые предназначены для посыпки. Мука, конечно, просеивается заранее.
Выкладываем тесто в прямоугольную форму для выпечки размером 30х40 см и разравниваем. Потом выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180C около 50 минут. Примерно через 30 минут форму достаем и посыпаем оставшимися орехами. Возвращаем все в духовку и допекаем до готовности. Если посыпать орешками сразу, за 50 минут они могут сгореть.
Готовый пирог немного остудить и разрезать на квадраты размером 4х4 см.
Теперь главное, отложите себе сразу самые лучшие кусочки, пока ОНИ не успели подъесть ВСЁ.

Фото автора перевода.

В этом варианте использовано меньше сахара (см. комментарии Мики под рецептом).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с немецкого Мика
Источник cafeschoenleben.de/cokoladne-kocke-kroatische-schokoquadrate/
Рецепт опубликован 23.02.2016