ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Многим знакомо выражение: “В этом весь цимус” или “В этом весь смак”, когда мы хотим подчеркнуть важность или значение чего-либо. Цимес – старинное еврейское блюдо, которое готовят по праздничным дням или к новогоднему столу. В каждой еврейской семье есть свой особый рецепт этого вкусного бдюда, который передается из поколения в поколение, и, конечно, каждая семья его считает самым правильным. Главный ингредиент в цимесе – морковь, которая должна составлять половину объема всех ингредиентов. А дальше могут добавляться яблоки, изюм, курага, чернослив, иногда это блюдо готовят с мясом и другими добавками. “Самый цимес!” – говорят о чем-то вкусном. И это блюдо действительно вкусное.
Рассмотрим сегодня самый простой рецепт цемеса из моркови с яблоками. От себя бы я рекомендовала добавить в изюм, чернослив и курагу, ранее я готовила такой цимес, еще и с медом, но без муки, очень понравился такой десерт. Но сейчас мы будем строго придерживаться рекомендаций автора. Используем исключительно продукты, указанные в рецепте, для пробы я лишь сократила пропорционально количество ингредиентов.
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -
морковь – 1 кг
сахар – 150 г
мука – 70 г
масло сливочное- 50 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Приготовим ингредиенты.
Шаг № 2:
Морковь и яблоки моем, чистим.
Шаг № 3:
Морковь нарезаем тонкими брусочками или соломкой.
Шаг № 4:
С яблоками поступаем также.
Шаг № 5:
На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Морковь присыпаем мукой и выкладываем в масло, перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут. Морковь готовится дольше, чем яблоки, поэтому яблоки нужно отправить на огонь чуть позже, иначе они могут превратиться в кашеобразную массу.
Шаг № 6:
Яблоки отправляем к моркови, добавляем сахар (я бы уменьшила количество сахара, поскольку яблоки и морковь сладкие сами по себе), перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Шаг № 7:
Также вместо сахара можно использовать мед, если нет аллергии на этот продукт, но мед лучше добавлять уже в готовое блюдо.
Подаем блюдо к столу. Оно вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Мне кажется, что такой десерт отлично дополнит шарик сливочного мороженого. А также можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Mariya
Рецепт опубликован 19.10.2007
Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт обновлен 26.12.2022
Отправка данных
Доступный рецепт десерта. Должно быть это вкусно.
Беру на конкурс “кулинарный апгрейд”.