ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Многим знакомо выражение: “В этом весь цимус” или “В этом весь смак”, когда мы хотим подчеркнуть важность или значение чего-либо. Цимес – старинное еврейское блюдо, которое готовят по праздничным дням или к новогоднему столу. В каждой еврейской семье есть свой особый рецепт этого вкусного бдюда, который передается из поколения в поколение, и, конечно, каждая семья его считает самым правильным. Главный ингредиент в цимесе – морковь, которая должна составлять половину объема всех ингредиентов. А дальше могут добавляться яблоки, изюм, курага, чернослив, иногда это блюдо готовят с мясом и другими добавками. “Самый цимес!” – говорят о чем-то вкусном. И это блюдо действительно вкусное.

Рассмотрим сегодня самый простой рецепт цемеса из моркови с яблоками. От себя бы я рекомендовала добавить в изюм, чернослив и курагу, ранее я готовила такой цимес, еще и с медом, но без муки, очень понравился такой десерт. Но сейчас мы будем строго придерживаться рекомендаций автора. Используем исключительно продукты, указанные в рецепте, для пробы я лишь сократила пропорционально количество ингредиентов.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим ингредиенты.

Шаг № 2:

Морковь и яблоки моем, чистим.

Шаг № 3:

Морковь нарезаем тонкими брусочками или соломкой.

Шаг № 4:

С яблоками поступаем также.

Шаг № 5:

На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Морковь присыпаем мукой и выкладываем в масло, перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут. Морковь готовится дольше, чем яблоки, поэтому яблоки нужно отправить на огонь чуть позже, иначе они могут превратиться в кашеобразную массу.

Шаг № 6:

Яблоки отправляем к моркови, добавляем сахар (я бы уменьшила количество сахара, поскольку яблоки и морковь сладкие сами по себе), перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Шаг № 7:

Также вместо сахара можно использовать мед, если нет аллергии на этот продукт, но мед лучше добавлять уже в готовое блюдо.

Подаем блюдо к столу. Оно вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Мне кажется, что такой десерт отлично дополнит шарик сливочного мороженого. А также можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Mariya
Рецепт опубликован 19.10.2007

Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт обновлен 26.12.2022