Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками
Брутальный на вид, с характерной шоколадной горчинкой, почти не сладкий, этот пирог мягок и пышен внутри. По нежности он напоминает шоколадную коломбу, при том, что не содержит ни яиц, ни сливочного масла.
В нем есть один необычный ингредиент, возможно, именно в нем секрет успеха. Идея использовать пюре из восстановленных сушеных яблок пришла спонтанно, но оказалась весьма удачной.
банан – 1 шт.
дегидрированные яблоки – 25 г
шоколад горький – 45 г
какао – 20 г
сок лимона – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
мука пшеничная в/с – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – 0,25 ч.л.
сахар – 1-2 ст.л.
соль – 1 щепотка
орехи грецкие – 1 горсть
Количество порций: 8-10 порций
Калорийность: Низкокалорийный
В итоге у меня пошло в тесто 80 г восстановленных яблок и 3 ст.л. отвара. Итого примерно 100 г.
Яблоки, бананы, лимонный сок и растительное масло нужно выложить в стакан блендера и перемолоть в однородное пюре.
Муку, какао порошок, соль, разрыхлитель и соду просеять и перемешать.
В яблочно-банановую массу вмешать сахар и мучную смесь. Тесто получится густое, вот здесь нужно будет добавить в него несколько ложек яблочного отвара. Консистенции теста должна стать такой, чтобы оно свободно промешивалось ложкой.
Зачем вся эта возня с восстановлением яблок? Ну, у меня они просто были в наличии на тот момент, вот я и воспользовалась, открыв, тем самым, для себя новое знание в деле кексовыпечки. Текстура пюре из этих яблок значительно отличается от приготовленого из свежих. И именно в этом я вижу причину того, что кекс получился таким чудесным, ведь все остальные ингредиенты я использовала и раньше, причем многократно.
https://www.1001eda.com/chudesnyj-shokoladnyj-pirog-s-bananom-i-yablokami-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!