Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: пошагово с фото

Сначала восстановим сушеные яблоки. Наша задача добиться того, чтобы яблоки полностью размякли, но не превратились в лохмотья. Для этого хорошенько промоем их и в маленькой кастрюльке зальем холодной водой (только чтобы покрыть), на слабом огне доведем до кипения и проварим минут 5-10 (в зависимости от качества яблок и размера кусочков). После, не снимая крышки, оставим часа на 2 до полного набухания. Готовые яблоки вынимаем из отвара, очищаем, если есть, от шкурки и семенных коробочек. Отвар оставляем, он может еще пригодиться.
В итоге у меня пошло в тесто 80 г восстановленных яблок и 3 ст.л. отвара. Итого примерно 100 г.

Шоколад не слишком мелко нарубить, большую часть орехов тоже измельчить, оставив немного для украшения.
Яблоки, бананы, лимонный сок и растительное масло нужно выложить в стакан блендера и перемолоть в однородное пюре.
Муку, какао порошок, соль, разрыхлитель и соду просеять и перемешать.
В яблочно-банановую массу вмешать сахар и мучную смесь. Тесто получится густое, вот здесь нужно будет добавить в него несколько ложек яблочного отвара. Консистенции теста должна стать такой, чтобы оно свободно промешивалось ложкой.

Дальше в тесто вмешиваем шоколадно-ореховую смесь и выкладываем его в форму, выложенную бумагой для выпечки. Украшаем отложенными орехами.

Выпекаем пирог минут 40 при температуре около 180 С.

Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента и можно угощаться.

На следующий день шоколад застынет, текстура кекса окрепнет и приобретет однородность, но он по-прежнему останется нежным.