Октябрь землю покрыл где листком, а где и снежком. А значит, горячие блюда становятся более востребованы.

Сделайте манты с тыквой.
Натрите тыкву на крупной терке, добавьте соль, перец, лук (побольше). На пельменное тесто выложите фарш. Во все манты положите по 2 кусочка сала. Варите на пару 20 мин. И на здоровье – со сметаной или с маслом .

Подайте с рыбой или макаронами соус из красного перца и чеснока, измельченных в блендере. Перец можно брать как свежий, так и маринованный.

Почистите и нарежьте крупной соломкой баклажаны, залейте их 3-4 яйцами. Оставьте на час. Обжарьте на растительном масле луковицу, добавьте баклажаны. Тушите до мягкости. Добавьте грибной кубик, сметану или майонез. Доведите до готовности.

Разрежьте тыкву на кусочки, обжарьте их в растительном масле, Посолите, поперчите. Залейте томатом-пюре. Добавьте базилик и чеснок. Тушите до готовности. Посыпьте зеленью. Хорошо на гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо.

Поджарьте 1 стакан промытого риса. Добавьте 2-3 стакана воды и 500 г кабачковой икры. Посолите по вкусу и положите целую, очищенную от верхних листьев головку чеснока. Тушите минут 20 под крышкой.