Соя и соевые продукты обладают интересным вкуом и составом. Употребление сои и соевых продуктов (разумеется, не генетически модифицированных!) время от времени очень полезно для организма. В наше время разнообразие соевых продуктов велико, и каждый человек может подобрать что-то на свой вкус.
Приготовить можно вегетарианский жульен с соевыми сливками, а также суши, в качестве здорового питания, понравится вам и рецепт голубцов по-китайски с ростками сои.
В этом рецепте хочу с вами поделиться вкусным рецептом чизкейка на соевом йогурте.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

печенье имбирное – 150 г
масло сливочное – 40 г
шоколад черный – 200 г
йогурт соевый – 750 мл
крахмал кукурузный – 2,5 ст. л.
сахар коричневый – 50 г
кофе растворимый – 6-8 ч. л.
имбирь корень – 1,5 см
сироп имбирный – 4 ст. л.
малина свежая – 250

1. Включить духовку, разогреть до температуры 190 градусов. Взять форму и застелить бумагой для выпечки.
2. В кастрюльку положить сливочное масло и поставить на плиту на маленький огонь, растопить. К растопленному маслу раскрошить печенье, перемешать. Выложить полученную массу в форму для запекания и равномерно распределить.
3. Форму отправить в духовку на 20 минут, после чего форму достать из духовки и остудить основу для чизкейка.
4. Теперь нужно приготовить начинку, для этого в мисочку положить шоколад и растопить его в микроволновой печи или на паровой бане. В большую миску влить 500 мл соевого йогурта, добавить коричневый сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Затем в мисочку с растопленным шоколадом добавить несколько ложек соевого йогурта и перемешать, после чего переложить в миску с соевым соусом и перемешать все вместе.
5. Вскипятить чайник, заварить растворимый кофе, остудить. 3-4 ч.л. кофе и 2 ст.л. имбирного сиропа добавить в начинку, перемешать.
6. Температуру духовки уменьшить до 170 градусов. Начинку переложить в форму на основу чизкейка и отправить в духовку, выпекать 40 минут.
7. Пока выпекается чизкейк, корень имбиря вымыть, очистить и натереть на очень мелкой терке. Затем натертый корень положить на марлю и выжать из него сок, добавить 3-4 ч.л. заваренного кофе, перемешать.
8. В чашку вылить 250 мл соевого йогурта, добавить кофе с имбирем и оставшийся имбирный сироп (2 ст.л.), перемешать. Это будет крем. Малину переложить на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь воде и просохнуть.
9. Достать форму с чизкейком из духовки, остудить его в форме, а затем аккуратно извлечь на блюдо. Подавать чизкейк к столу с кремом и ягодами малины. Можно полить сразу чизкейк кремом и украсить малиной, а можно просто подать их к столу, и каждый положит по своему вкусу и крем и ягоды.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 03.09.2014