Хочу поделиться с вами несложным рецептом чизкейка. Чтобы десерт был не слишком тяжелым и калорийным, используйте творог и сливки с низким содержанием жира. Печенье можно использовать как обычное, так и шоколадное или даже ореховое. Главное – обязательно выдержать его в холодильнике, чтобы было удобно нарезать. Подавайте этот чизкейк, украсив измельченными орешками.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

для основы:
печенье песочное – 130 г
масло сливочное – 70 г
для начинки:
творог – 500 г
сливки – 100 мл
сахар – 2 ст.
яйца – 2 шт.
хурма – 2 шт.
сок лимона – 2 ст.л.
вода – 200 мл

1. Приготовьте основу для чизкейка. Для этого в комбайне измельчите печенье в мелкую крошку. Сливочное масло растопите и добавьте к крошке. Перемешайте, чтобы получилась похожая на мокрый песок масса. Выложите в форму для выпекания тортов и очень плотно прижмите. Поставьте основу чизкейка в холодильник на 20-30 минут.
2. Приготовьте начинку для чизкейка. Творог вместе с яйцами, лимонным соком, 1,5 ст. сахара и сливками взбейте на маленькой скорости при помощи миксера с насадкой венчик. У вас должна получиться однородная и гладкая масса.
3. Вылейте начинку на корж.
4. Разогрейте предварительно духовку до 160°С. Выпекайте чизкейк 40 минут. Затем достаньте и остудите.
5. Поставьте чизкейк настаиваться в холодильник минимум на 3 часа.
6. Хурму нарежьте на тонкие полуколечки. Оставшийся сахар вскипятите вместе с 200 мл воды. Добавьте хурму и проварите фрукт на маленьком огне в сиропе примерно 5 минут. Остудите полностью и украсьте чизкейк.

Если вы любите именно ягодно-фруктовые пироги, то очень рекомендую попробовать чизкейк с голубикой или чизкейк со смородиной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 02.10.2014