Иногда так хочется приготовить на десерт что-нибудь необычное, но доступное по ингредиентам и несложное в приготовлении! Тогда я готовлю чизкейк с карамельным соусом и шоколадом. Этот рецепт понравится всем, кто любит карамель и сливочный сыр. Прекрасное лакомство и для детских праздников!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

для основы:
печенье песочное – 200 г
масло сливочное – 70 г
сметана – 30 г
для начинки:
сыр сливочный – 450 г
сахар – 80 г
яйца – 2 шт.
сахар ванильный – 3 ч.л.
мука – 2 ст.л.
соус карамельный – 10 ст.л.
сникерс – 150 г
соль – щепотка
для карамельного соуса:
сахар – 1 ст.
вода – 0,5 ст.
масло сливочное – 90 г
сливки – 100 мл

1. В первую очередь нужно приготовить карамельный соус. Для этого в глубокой кастрюле с толстым дном нагрейте воду с сахаром. Помешивая, кипятите на маленьком огне 10 минут, пока сироп не станет густым, золотистого цвета. Следите, чтобы сахар не подгорел.
2. Добавьте к сиропу масло и подождите, пока оно растопится. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки комнатой температуры. Делайте это медленно, помешивая. Соус должен быть однородным и без комочков. Полностью остудите.
3. Приготовьте основу для чизкейка. В комбайне измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Хорошо перемешайте.
4. Выложите песочную массу на дно формы для выпечки диаметром 22 см. Плотно прижмите и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Приготовьте начинку для пирога. Взбейте венчиком сливочный сыр с сахаром и 4 ст.л. карамельного соуса.
6. Добавьте к крему яйца, щепотку соли и муку. Аккуратно взбейте до однородного состояния.
7. Сникерс нарежьте на небольшие кусочки. Вылейте половину сырного крема на основу для чизкейка. Сверху полейте 4 ст.л. соуса и посыпьте половиной нарезанного сникерса. Выложите оставшийся крем и полейте оставшимся соусом.
8. Выпекайте чизкейк 40 минут в предварительно разогретой до 160°С духовке. Затем выложите сверху вторую часть сникерса и выпекайте еще 10 минут.

Готовый чизкейк полностью остудите и поставьте в холодильник на несколько часов. Затем достаньте из формы и подавайте к чаю. Для тех, кто предпочитает менее сладкую выпечку, рекомендую чизкейк диетический.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 02.10.2014