Творог – универсальный продукт. С ним можно приготовить не только сладкие пироги, но и острые закуски. Творог со шпинатом и сыром – очень нежная закуска. Хоть на праздничный стол, хоть на обычный обед пригодится еще одна оригинальная творожная холодная закуска – чесночный творог. Загляните в комментарии к этому рецепту. Столько идей! Например, в шарик творога с чесноком положить ядрышко фундука. Вегетарианские котлеты из картофеля и творога – настоящая находка для гурманов. Замечательные котлетки можно пожарить или запечь. А в чизкейке творог просто незаменим!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал
сахар – 1 ст.
мука – 165 г
какао – 25 г
цедра апельсиновая – 1 ст.л.
для начинки:
сметана – 450 г
сахар – 1 ст.
вода – 400 г
желатин – 25 г
творог – 750 г
какао – 2 пакетика
капучино – 2 пакетика
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте отдельно желтки и полстакана сахара, отдельно белки и полстакана сахара. Потихонечку смешайте все взбитое.
2. Смешайте 75 г муки и 25 г какао. Туда же добавьте половину взбитых яиц. Все размешайте.
3. В другую посуду всыпьте 90 г муки, 1 ст.л. апельсиновой цедры, вторую часть взбитых яиц. Перемешайте.
4. Примерно из четвертой части теста выпеките бортики. Для этого на покрытый пергаментной бумагой или смазанный маслом противень выложите по диагонали полоски по 1 см шириной. Делайте половину полосок черных, половину белых. Духовку разогрейте до 200°С. Пеките 7-8 мин. Полоски слегка остудите и нарежьте ровненько, например, по 10 см.
5. Оставшееся тесто распределите по дну смазанной маслом формы. Начиная с середины, выливайте тесто по кругу. Круг темного, круг белого. Возьмите спичку или зубочистку и сделайте разводы. Выпекайте основу 7 мин.
6. Расставьте бортики по диагонали. Получится как арбуз, только коричнево-белый.
7. Сметану взбейте с сахаром.
8. Разведите желатин в 400 г теплой воды.
9. Протрите творог через сито.
10. Половину взбитой сметаны, половину творога и желатиновой воды соедините. Добавьте ванилин. Перемешайте.
11. Во вторую часть начинки добавьте по 2 пакетика капучино и какао.
12. Раскладывайте начинку так же, как и основу – из середины, потом разноцветными кругами. Потом деревянной палочкой узоры.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.08.2014
Отправка данных
Спасибо, какое замечательное фото! Аппетитно очень смотрится Ваш чизкейк!!!
смотрится красиво, но на самом деле , думаю, так сделать очень сложно для непрофессионала
Олеся, не боги горшки обжигают. Подумаешь, другой рисунок получится. Еще и интересней.