Творог – универсальный продукт. С ним можно приготовить не только сладкие пироги, но и острые закуски. Творог со шпинатом и сыром – очень нежная закуска. Хоть на праздничный стол, хоть на обычный обед пригодится еще одна оригинальная творожная холодная закуска – чесночный творог. Загляните в комментарии к этому рецепту. Столько идей! Например, в шарик творога с чесноком положить ядрышко фундука. Вегетарианские котлеты из картофеля и творога – настоящая находка для гурманов. Замечательные котлетки можно пожарить или запечь. А в чизкейке творог просто незаменим!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

яйца – 6 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 165 г
какао – 25 г
цедра апельсиновая – 1 ст.л.
для начинки:
сметана – 450 г
сахар – 1 ст.
вода – 400 г
желатин – 25 г
творог – 750 г
какао – 2 пакетика
капучино – 2 пакетика

1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте отдельно желтки и полстакана сахара, отдельно белки и полстакана сахара. Потихонечку смешайте все взбитое.
2. Смешайте 75 г муки и 25 г какао. Туда же добавьте половину взбитых яиц. Все размешайте.
3. В другую посуду всыпьте 90 г муки, 1 ст.л. апельсиновой цедры, вторую часть взбитых яиц. Перемешайте.
4. Примерно из четвертой части теста выпеките бортики. Для этого на покрытый пергаментной бумагой или смазанный маслом противень выложите по диагонали полоски по 1 см шириной. Делайте половину полосок черных, половину белых. Духовку разогрейте до 200°С. Пеките 7-8 мин. Полоски слегка остудите и нарежьте ровненько, например, по 10 см.
5. Оставшееся тесто распределите по дну смазанной маслом формы. Начиная с середины, выливайте тесто по кругу. Круг темного, круг белого. Возьмите спичку или зубочистку и сделайте разводы. Выпекайте основу 7 мин.
6. Расставьте бортики по диагонали. Получится как арбуз, только коричнево-белый.
7. Сметану взбейте с сахаром.
8. Разведите желатин в 400 г теплой воды.
9. Протрите творог через сито.
10. Половину взбитой сметаны, половину творога и желатиновой воды соедините. Добавьте ванилин. Перемешайте.
11. Во вторую часть начинки добавьте по 2 пакетика капучино и какао.
12. Раскладывайте начинку так же, как и основу – из середины, потом разноцветными кругами. Потом деревянной палочкой узоры.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.08.2014