Йогурт – кисломолочный и полезный продукт, его не только просто пьют, но и применяют в приготовлении различных блюд и десертов.
Йогурт можно приготовить в домашних условиях, такой йогурт будет особенно полезен. Классический йогурт без вкусовых добавок – самый полезный, именно он чаще всего применяется в кулинарии.
Например, к завтраку можно приготовить ягодную овсянку с йогуртом, к обеду – холодный суп с йогуртом, помидорами и базиликом, а на десерт – клубничное мороженое с йогуртом.
Чизкейк с йогуртом получается в меру сладкий, с апельсиновым ароматом и нежным по структуре суфле из йогурта со сливками.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал

печенье – 200 г
масло сливочное – 75 г
желатин листовой – 4 шт.
апельсин – 1 шт.
пудра сахарная – 120 г
сливки жирные – 600 мл
йогурт греческий – 500 мл
вода апельсиновая – 2 ст. л.
мед жидкий – 4 ст. л.
фисташки – 3 ст. л.

1. Заранее, перед приготовлением, нужно из холодильника выложить сливочное масло, чтобы его размягчить при комнатной температуре.
2. В чашу блендера и наломать печенье, измельчить печенье в крошку, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Взять форму для выпечки, полученное тесто раскатать и переложить в форму, сформировать из теста основу под чизкейк в виде корзинки с бортиками. Форму поставить в холодильник.
4. В сотейник налить небольшое количество воды и положить в нее желатин, оставить на 5 минут. После чего слить воду с сотейника, добавить апельсиновую воду и сахарную пудру, перемешать. Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, помешивая, и снять с плиты.
5. В глубокую чашу влить сливки и добавить йогурт.
Апельсин вымыть, натереть на терку цедру, разрезать апельсин на две части и выжать с него сок.
6. В чашку со сливками добавить апельсиновый сок, цедру и желатин, перемешать. Начинка для чизкейка готова.
7. Достать форму с тестом из холодильника, перелить в нее получившуюся начинку для чизкейка, чтобы она распределилась. Форму с чизкейком поставить в холодильник до застывания.
8. Подавать готовый чизкейк порционно с йогуртом, медом и фисташками.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 04.09.2014