Чизкейк с белым шоколадом и малиной
Этот чизкейк отлично подойдет для особых праздников.
печенье шоколадное (крошка) – 1 ст.
сахар – 3 ст.л. + 2 ст.л. + 0,5 ст.
масло сливочное (жидкое) – 0,25 ст.
малина (заморозка) – 300 г
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
вода – 0,5 ст.
шоколад белый (стружка) – 2 ст.
сливки – 0,5 ст.
сыр сливочный – 225 г
яйцо – 3 шт.
экстракт ванили – 1 ч.л.
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
1. В средней миске смешать крошки печенья, 3 столовые ложки сахара и растопленное сливочное масло. Смесь выложить в разъемную форму диаметром 23 см и утрамбовать.
2. В кастрюле смешать малину, 2 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал и воду. Довести до кипения и продолжать варить 5 минут или пока соус не загустеет. Процедить соус через сито, чтобы удалить семена.
3. Разогреть духовку до 165 градусов. На паровой бане растопить стружку белого шоколада со сливками, помешивая, до однородной массы.
4. В большой миске смешать сливочный сыр и 0,5 стакана сахара до однородной массы. Вбить яйца по одному за раз. Смешать ванилин и растопленный белый шоколад. Перемешать творожную массу с белым шоколадом. Вылить половину творожной массы на основу. Сверху на массу положить 3 столовые ложки малинового соуса. Налить оставшуюся массу сверху, и снова 3 столовые ложки малинового соуса. Кончиком ножа пройтись сверху пирога, чтобы создать мраморный эффект.
5. Выпекать 55 до 60 минут, или пока начинка не пропечется. Охладить, накрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать 8 часов . Подавать с оставшимся малиновым соусом.
2. В кастрюле смешать малину, 2 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал и воду. Довести до кипения и продолжать варить 5 минут или пока соус не загустеет. Процедить соус через сито, чтобы удалить семена.
3. Разогреть духовку до 165 градусов. На паровой бане растопить стружку белого шоколада со сливками, помешивая, до однородной массы.
4. В большой миске смешать сливочный сыр и 0,5 стакана сахара до однородной массы. Вбить яйца по одному за раз. Смешать ванилин и растопленный белый шоколад. Перемешать творожную массу с белым шоколадом. Вылить половину творожной массы на основу. Сверху на массу положить 3 столовые ложки малинового соуса. Налить оставшуюся массу сверху, и снова 3 столовые ложки малинового соуса. Кончиком ножа пройтись сверху пирога, чтобы создать мраморный эффект.
5. Выпекать 55 до 60 минут, или пока начинка не пропечется. Охладить, накрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать 8 часов . Подавать с оставшимся малиновым соусом.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/chizkejk-s-belym-shokoladom-i-malinoj © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!