Чизкейк с бананом получается очень вкусный и ароматный. Он наверняка станет вашим любимым пирогом с нежной и вкусной начинкой. С бананами пирог всегда получается вкусным. Приготовьте на досуге шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке или домашний банановый пирог, а вашим детям обязательно понравится бутербродная паста из бананов и шоколада.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал / 100 г
мука пшеничная высшего сорта – 150 г
масло сливочное – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 0, 25 г
для начинки:
яйца куриные – 3 шт.
пудра сахарная – 0,5 ст.
творог – 500 г
сахар ванильный – 10 г
молоко – 0,75 ст.
крахмал картофельный – 40 г
соль – щепотка
сахар – 2 ст. л.
банан – 2 шт.
1. В миску всыпать оба вида муки, перемешать. В муку положить холодное сливочное масло и порубить его с мукой ножом в крошку. Затем в масляно-мучную крошку разбить яйцо, добавить сахар и перемешать. Всыпать разрыхлитель для теста и замесить мягкое тесто.
2. Взять форму для выпечки, лучше всего разъемную, положить тесто на дно формы и руками, распределяя тесто по дну и бокам формы, сформировать корзиночку. Форму с тестом поставить в холодильник на полчасика.
3. Теперь нужно приготовить начинку. Разбить яйца и разделить их на желтки и белки в две разные миски. В желтки добавить сахарную пудру и растереть добела.
4. В большую миску всыпать творог, добавить ванильный сахар и перетереть творог при помощи блендера в гладкую однородную массу. В кружку налить молоко, всыпать крахмал, перемешать и добавить половину к творогу, посолить по вкусу. В творог добавить половину желтков с сахарной пудрой, хорошо перемешать.
5. Вымыть банан, очистить от кожуры, нарезать на кусочки и сложить в миску, добавить сахар и взбить массу в пюре. В миску к банану добавить оставшиеся молоко с крахмалом и растертые яичные желтки.
6. Белки взбить в крепкую пену в отдельной миске. Половину взбитых белков добавить в творожную массу и аккуратно перемешать. Вторую половину взбитых белков добавить в банановое пюре и так же перемешать.
7. Достать форму из холодильника, на тесто в форму выложить банановое пюре и разровнять. Сверху на банановое пюре выложить творожную начинку. Выпекать около 45 минут до румяной корочки в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
8. Затем форму с чизкейком достать из духовки, остудить его прямо в форме. Нарезать на порционные кусочки и подавать чизкейк к чаю или кофе.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 31.08.2014
Отправка данных
почему он так сплющивается? на фото он тоже приплюснут, но у меня еще сильнее провалился.