Торты и десерты без выпечки очень популярны летом, а еще тогда, когда нет времени или духовки. Многие из них готовятся на желейной основе, с основой из печенья, с ягодами, фруктами, творогом и многими другими ингредиентами.
Этот рецепт чизкейка без выпечки готовится на основе имбирного печенья, а еще – с двумя видами сливочных сыров. Очень вкусно!
Кроме этого рецепта, отличный вариант для летнего обеда – ленивый чизкейк с малиной. Он чем-то напоминает тирамису, а именно – использованием печений Савоярди вместо стандартной крошки из печенья. Для такого чизкейка готовят соус из малины, а крем – взбитые сливки со сливочным сыром. Если хртите полноценный чизкейк – остановитесь на рецепте чизкейка с яблоками. Сырное тесто с кусочками яблок понравится многим.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал

печенье имбирное – 2,25 ст.
сыр сливочный – 250 г
йогурт – 0,5 ст.
цукаты из имбиря (можно взять в сиропе) – 0,5 ст.
масло сливочное – 60 г + 25 г (для смазывания формы)
сахар – 0,66 ст.
экстракт ванили – 0,5 ст.л.
сыр Маскарпоне – 450 г
сливки (жирнее 33%) – 0,3 ст.

1. Выстелите разъемную форму пищевой пленкой и немного охладите – так будет легче работать с «тестом». Печенье раскрошите до состояния крошки. Масло растопите до жидкого состояния. Смешайте печенье с маслом, получится, можно сказать, «тесто». Половину нашего теста распределите по дну и стенкам формы, оставшуюся часть пока отставьте в сторону.
2. В большой миске смешать сахар с ванильным экстрактом, сливочным сыром, йогуртом и имбирем. Хорошо перемешать до однородности. Порциями ввести в получившуюся массу Маскарпоне и сливки и взбить при помощи миксера (или блендера с венчиком) до пышной красивой массы. Здесь важно не перебить сливки. Выложить половину массы поверх основы их печенья, разровнять мокрой ложкой.
3. Выложить на сырную массу половину оставшегося печенья с маслом, потом – вторую половину сырной массы и сверху опять печенье. Накрыть все пленкой и поставить застывать в холодильник на 8-12 часов.

Когда наш имбирный чизкейк без выпечки готов – освобождаем его от пленки и формы, выкладываем на красивое блюдо и нарезаем как настоящий торт. Такой десерт достоин красивой подачи.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 15.09.2014