Чизкейк – блюдо европейской и американской кухни. Чизкейк готовят из песочного теста в качестве основы и творожной нежной начинки, на вкус как нежное суфле. Прообразы чизкейков появились еще в Древней Греции.
Самый распространенный – это чизкейк классический, также можно приготовить чизкейк с шоколадом и риккотой и чизкейк из шоколада.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

сахар-песок – 150 г
сметана – 50 мл
мука пшеничная – 150 г
сахар ванильный – 10 г
крахмал картофельный – 1 ст. л.
масло сливочное – 80 г
сода пищевая – 2 щепотки
творог – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
абрикосы консервированные – 300 г

1. Заранее нужно достать из холодильника сливочное масло и оставить при комнатной температуре для размягчения.
2. Затем взять миску и положить в нее размягченное сливочное масло, добавить сахар и растереть в однородную массу.
3. В миску со сливочным маслом добавить сметану, перемешать, добавить соду, перемешать. Можно заменить соду на разрыхлитель теста.Просеять муку к сливочной массе и перемешать до однородности. Замесить мягкое тесто, обернуть пищевой пленкой и положить на 20 минут в холодильник.
4. Затем взять форму, лучше всего разъемную диаметром 22 см, раскатать тесто и перенести в форму, разровнять тесто по форме. Также сформировать из теста бортики.
5. Теперь нужно приготовить начинку. Взять миску и переложить в нее творог, добавить сахар и ванильный сахар, разбить в миску с творогом 1 яйцо. Все ингредиенты перетереть при помощи блендера в однородную гладкую массу. Затем добавить в творожную массу крахмал, тщательно перемешать.
6.Творожную массу переложить на тесто в форму и разровнять ровным слоем.
7. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов.
8. На творожную массу сверху выложить консервированные абрикосы.Форму с чизкейком перенести в духовой шкаф и запекать 45-50 минут до золотистого цвета.
9. Затем форму с чизкейком достать из духового шкафа и немного остудить. Открыть кольцо разъемной формы и снять его, чизкейк аккуратно перенести на блюдо и остудить полностью. Затем поставить блюдо с чизкейком в холодильник на ночь.
10. Наутро достать чизкейк из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 00.00.0000