Чили без фасоли
Почему этот рецепт заинтересовал меня? Тут все, как в других рецептах с чили, а фасоль не добавляется, хотя пряный вкус полностью сохраняется. Мы, опять-таки учитывая наши предпочтения, можем увеличивать или уменьшать количество специй под свой вкус. Я указываю количество ингредиентов, как в оригинале, это рецепт из солидного издания и телепередачи “Фуднетворк”, автор Сандра Ли. Используется шейная часть говядины. Рецепт для слоукукера. Готовить можно в мультиварке, режим тушение, или в духовке в жаровне/dutch oven, при температуре 180 градусов 2-3 часа. На плите на медленном огне, с добавлением жидкости + 1-2 стакана бульона – 2 часа.
1. Если готовим не в слоукукоре , а на плите или в духовке, говядину режем небольшими кубиками. Я готовлю в слоукукоре на медленном долгом режиме, поэтому нарезаю кусок говядины крупными кусками.
2. Разогреем сковороду с тяжелым дном, вольем растительное масло, согреем и обжарим куски говядины со всех сторон, посолив и поперчив.
3. Нашинкуем лук тонко вручную или используем технику.
4. Выложим на дно емкости (жаровни или слоукукера) нарезанный лук.
5. Затем кладем обжаренные куски говядины, а также нарезанный и очищенный от семян перец халапеньо, у меня он красный в этот раз.
6. На сковороду, где обжаривалась говядина, выльем бульон, добавим чеснок, мелко нарезанный, корицу, чили и красный перец хлопьями. Перемешаем. Польем этой смесью сверху говядину.
7. Затем выкладываем банку готовых томатов в собственном соку, нарезанных кубиками. Закрываем крышкой и готовим на медленном режиме 8 часов.
8. Приготовим сметанный соус. Нарежем зеленый лук.
9. Смешаем все перечисленные ингредиенты для соуса, добавим нарезанный зеленый лук, перемешаем.
10. Подаем готовый чили без фасоли с таким гарниром, как рис или картофельное пюре. Поливаем пряным сметанным соусом.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 28.09.2014
https://www.1001eda.com/chili-bez-fasoli-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!