Обратите внимание на рецепт этих вкусных, аппетитных, великолепных булочек. Сколько не приготовишь – всё мало.
Тесто для узелков купите готовое или сделайте заранее.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г
вода теплая – 0,75 ст.
дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
мука – 1,75 ст.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
для намазывания:
масло – 5 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 0,25 ст.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (по желанию)
молоко – 0,5 ст. (по желанию)
1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте горсть муки и ложечку сахара, размешайте и поставьте в теплое место, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.
2. Смешайте муку и соль. В середине сделайте углубление и влейте сначала растительное масло, потом дрожжи. Все перемешайте и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, слегка смажьте его растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить. Где-то через полтора часа обомните тесто и поделите его пополам. Половину теста еще разделите пополам. И эту половину раскатайте в прямоугольник шириной 12-15 см и толщиной 1,5 см.
3. Острым ножом нарежьте прямоугольник на полоски шириной 2 см. Каждую скатайте в шнурок и завяжите узлом. Если умеете завязывать какие-нибудь морские узлы или узлы макраме, попробуйте повторить это на тесте. На месте срезов тесто будет липким, поэтому прежде чем вязать узелки, присыпьте края мукой.
4. Узелки разложите на смазанном маслом противне. Не забудьте, что тесто будет подниматься и нужно оставить место между булочками. Поставьте узелки на расстойку в теплое место. Это опять полтора часа.
5. Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте 12-15 мин. Булочки должны подрумяниться. Можно смазать их яйцом или молоком.
6. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Петрушку переберите, промойте и нарежьте. Разогрейте масло и поджарьте на нем чеснок 1-2 мин. Добавьте соль и петрушку. Перемешайте и выключите огонь.
7. Готовые узелки слегка остудите, смажьте чесночной смесью и подавайте. Теплыми узелки вкуснее всего.
Любителям чеснока очень советую мягкий и нежный Запеченный чеснок . Это примерно та же вкуснятина, что и головки чеснока в плове.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник simplyrecipes.com
Рецепт опубликован 18.07.2015
Отправка данных
Для узелков я взяла сухие дрожжи Dr.Oetker .Масса пачки 7 гр.пачка рассчитана на 500 гр. муки.Узелки получились классные.Сегодня буду опять такие печь.Уж очень хорошо узелочки особенно с супом.
классненькие получились!
Спасибо,Светлана!
Какие симпатяги! Еще и с чесночком – вкуснота!
Вот это красавцы!!!
Спасибо,Любовь!Узелочки просто прелесть! Я уже дважды их пекла.
Инна и у вас просто прелесть получились!
Классный рецепт. Такие булочки очень вкусные, но я делала только со слоеным тестом. Теперь попробую с дрожжевым. Спасибо за рецепт.
Мне кажется, со слоеным совсем другая история. Вкусная, но совсем другая…
Ларис, а расскажите свою историю, со слоеным тестом поподробнее? Мы тут в разные истории свои добавочки вставляем. Результаты частенько та-ак радуют.
А все очень просто. Я делаю чесночное масло с зеленью. Слоеное тесто раскатываю, нарезаю на треугольники, смазываю край этим маслом и сворачиваю рулетиком. Выпекаю, смазав желтком. У меня свекровь все время так делала. Только слоеное тесто она делала сама. Я люблю эту выпечку с чаем и сыром.
Спасибо, Лариса. Что ж и вправду вкусная\ история, хоть и друная.
Согласна полностью – “слойка” из другой “оперы”
Писала под комментом Оксаны!
Ко всему такие булочки подойдут. И сами вкусны и другое блюдо улучшат или подчеркнут
С борщом вообще …
Ну нельзя же так сразу…. убойно
Вкусно и минимум ингредиентов !!! Немного пересушила правда(((но все равно здорово !! Пока собралась фотографировать ,то чуть успела ,расхватали !!!
Аах! Какие аппетитные пышечки-малышечки) )
вах!!!!! нет , девочки, с Нового года буду печь раз в месяц! Это жеж какой соблазн! Вкус прямо на языке, хоть иди и быстро пеки. пойду, хоть тесто поставлю…
Любовь, спасибо за рецепт! Вот мои узелочки. Учусь плети тесто, поэтому у меня не узелочки, а мини-косички из одной “колбаски” из теста. Получилось 4 косички среднего размера. Использовала всю намазку – оказалось много масла и мало чеснока, в следующий раз откорректирую и будет идеально. Пробу снимала с ледяным молоком, а подавала к ужину с борщом. Спасибо вам!
У вас очень хорошо получается плести, Оксаночка – красиво и аккуратно
Отличный рецепт! Уже ощущаю их аромат)) Спасибо вам за замечательный рецепт!Обязательно приготовлю
Какие аппетитные булочки. Надо бы попробовать. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно и красиво! Все в восторге
Только я готовлю их на свежих дрожжах. Мне с ними понятнее, проще и вкуснее
Я готовила и на воде, и на молоке тесто. Оба варианта хороши. На молоке более сдобные, на воде более хрустящие