Чесночная паста

Постные блюда
Холодные закуски

27 января 2015

Рецепт пасты из чеснока Зима — время простуд, хотя в нашей северной стране не только зимой можно схватить эту «болячку». И очень часто продержаться нам в такую погоду помогает чеснок. Правда, печально то, что порой, заглянув в холодильник или туда, где хранится это чудо природы, мы видим, что наш «лекарь» начал портиться: сохнуть, прорастать, гнить. Что делать? До нового урожая еще далеко. Запасы чеснока лично у меня всегда большие – на 3 семьи, а потому я не могу допустить, чтобы он у меня портился. И если нет других вариантов его сохранить, то я делаю из него чесночную пасту. Готовить ее очень просто, она вкусна, аппетитна. К тому же,
в таком виде чеснок может храниться очень долго. При этом он не теряет своих целебных и ароматных качеств. А еще, чесночную пасту очень легко можно добавлять в блюда. Рецепт этот широко известен. Я же готовлю его так.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 / 100 г

Чтобы приготовить чесночную пасту, вам понадобится:

чеснок – 500 г
масло подсолнечное – 150-200 г
соль – 1 ч.л. (можно и не класть)

Как приготовить чесночную пасту.

1. Чеснок очистить. Совет. Чтобы его очистить быстрее, сложите зубчики в миску, залейте теплой водой минут на 5. Скорость чистки увеличится в разы.

2. Очищенный чеснок промойте, немного обсушите, сложите в блендер, добавьте масло и тщательно измельчите до пюреобразного состояния (можно воспользоваться и мясорубкой).
3. Добавьте соль (можно не добавлять), хорошо перемешайте содержимое.

4. Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике. Все.

Использовать по мере необходимости как обыкновенный чеснок или, например, приготовить вот такую вкусную пасту, которую обожают в моей семье.
Итак, берем пару кусочков сала (грамм 200) или сыра, измельчаем его так же при помощи блендера или другим любым способом. Добавлю, измельчать надо очень хорошо. Добавить пару столовых ложек готовой чесночной пасты (при желании можно и больше) и еще раз пройтись по «дуэту» блендером. В итоге должна получиться гладкая мягкая паста. Посолить и поперчить получившеюся пасту из сала (сыра) и чеснока (если в чеснок добавлена соль или сало соленое, будьте осторожнее – не пересолите). Можно добавить и другие, любимые вами специи. Не забудьте при этом еще раз хорошенько перемешать пасту, чтобы специи распределились по ней равномерно.

Подавать такую закуску из сала (сыра) с чесноком можно сразу, но она станет вкуснее, если дать ей настояться в холодильнике пару часов. Нам нравятся бутерброды с этой замечательной пастой. А с супчиком — просто объедение!
Вот так просто можно не только сохранить чеснок, но и приготовить вкусную и полезную пасту.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 27.01.2015