Мой муж частенько уезжает в командировки. А это значит, что несколько дней в месяц мне нужно готовить только для себя! То есть я со спокойной совестью могу себя баловать интересными рецептами, которые не по вкусу моему благоверному. Обычно в такое время я готовлю себе салаты или овощи. Но в этот раз наткнулась на замечательный и очень вкусный рецепт в итальянском стиле. Тут собрано все мое самое любимое: и ароматные помидорчики черри, и шпинат, и нежнейшая моцарелла. А сладковатый вкус бальзамического уксуса придает этому блюду интересную и очень благородную пикантную нотку!

черри – 20 шт.
шпинат – 1 пучок
моцарелла – 100 г
масло оливковое
уксус бальзамический – 1 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Моцареллу в этом рецепте можно заменить любым несоленым сыром. Чаще всего я беру адыгейский, но подойдет и рикотта, и маскарпоне. В принципе, можно добавить и просто творог!
Надеюсь, что  черри, запеченные со шпинатом и моцареллой, вам понравятся! Приятного аппетита!