Очень люблю чернику – эту полезную ягоду, тем более ту, которую насобирала летом в лесу сама и заморозила впрок. Вот и настало время, когда можно побаловать себя вкусняшками с черникой к чаю. Но хотелось не только вкусного, но и полезного десерта с максимальным сохранением витаминов в чернике.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал

 
яйцо – 2 шт.
мука – 180 г
мед – 3 ст.л.
масло сливочное – 60 г
молоко – 110 мл + 250 мл
сода – на кончике ножа
уксус – 1 ст.л.
желатин – 1 ст.л.
черника – 200 г
вода – 1 ст.

 

Замачиваем желатин холодной кипяченой водой на один час до разбухания.

Взбиваем в емкости яйца, молоко (110 мл), мед и размягченное сливочное масло.

Всыпаем муку с содой, гашеной уксусом, в жидкость, перемешиваем, выливаем тесто в силиконовые формочки, выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

Остужаем кексики, снова их вкладываем в формочки.
Желатин распускаем на огне, вливаем молоко (250 мл) и добавляем растолченную чернику с медом.

Вливаем раствор в формочки с кексиками и оставляем в холодильнике на 1 час (до застывания).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 11.12.2015