Предполагают, что кексы пришли к нам из Франции в 1755 году. Тогда они напоминали небольшую ракушку, а сейчас они делаются такой же формы, как и капкейки или маффины. Отличаются кексы от маффинов и капкейков лишь в том, что взбиваются дольше и благодаря добавлению разрыхлителя получаются более пышными. Другим принципиальным отличием можно назвать добавления в кексы масла, и, хотя вкуса оно не меняют, делает кексы более нежными.
Существует огромное количество разновидностей кексов: шоколадные кексы, творожные кексы, быстрые кексы на кефире, ну и традиционные кексы с изюмом. Среди «мировых» кексов выделяют ромовую бабу. В современном варианте ромовая баба изготавливается из выдержанных в роме (в течение 3-х месяцев) фруктов, изюма и орехов. Ромовую бабу также пропитывают ромом, что придает ей непередаваемый вкус.
Сегодня мы испечем кекс с черникой по своему собственному рецепту, не поливая ромом. Благодаря мультиварке вам не составит никакого труда его приготовить, а в результате получите неповторимое лакомство. А еще с помощью мультиварки вы можете попробовать приготовить пирог с замороженными ягодами в мультиварке , но это позже, а сейчас…

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

масло сливочное – 180 г
масло оливковое – 100 мл
сахар – 250 г
сахар ванильный – 1 ч. л.
соль – 1 щепотка
мука – 400 г
молоко – 150 мл
лимон – 1 шт.
черника замороженная – 500 г
масло растительное
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
яйца – 4 шт.

1. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем ванилин. Затем вливаем молоко и оливковое масло.
2. Нарезаем сливочное масло небольшими кусочками и также кладем в миску с яичной массой.
3. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и солью.
4. Обмываем хорошо лимон и снимаем цедру. Добавляем к муке.
5. Обе части приготовленного теста соединяем. Если в процессе смешивания образовались мучные или масляные кусочки, растираем.
6. Вводим в тесто четвертую часть ягод.
7. Смазываем кастрюльку мультиварки сливочным маслом и выливаем тесто. Мультиварку включаем в режим «Выпечка» сначала на 50 минут. Затем вынимаем и сверху посыпаем остальными ягодами. Ставим еще на 15 минут.
8. Итак, кекс готов, вынимаем из мультиварки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.07.2014