Обожаю готовить в мультиварке! Это, несомненно, очень нужное приобретение, столько блюд уже в ней приготовила, вот очередь дошла и до чебуреков.
В мультиварке готовить чебуреки очень легко и, что мне нравится, они равномерно прожариваются. В этом рецепте чебуреки получаются очень сочные, тесто пышное и хрустящее, а начинка сочная и хорошо прожаренная.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

для теста:
мука пшеничная – 800 г
яйца куриные – 3 шт.
вода – 0,3 ст.
соль – 0,5 ч. л.
для начинки:
свинина (мякоть) – 220 г
лук репчатый – 3 шт.
говядина (мякоть) – 220 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Сначало нужно замесить тесто, оно должно получиться тугое и эластичное. Взять миску, разбить в нее яйца и взбить венчиком, добавить соль и воду, просеять муку, хорошо все перемешать и замесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, вымесить тесто до эластичности. Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить на 1 час в холодильник.
2. Пока тесто охлаждается, нужно приготовить начинку. Для этого очистить лук, вымыть и нарезать на куски. Затем вымыть мясо и также нарезать на куски. Затем мясо и лук измельчить при помощи мясорубки.
3. Измельченное мясо и лук сложить в миску, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
4. Теперь нужно достать тесто из холодильника, подмесить руками и разделить на одинаковые кусочки по 25-30 г, каждый раскатать в тонкий пласт.
5. На одну половину лепешки положить полную ложку начинки, распределить ее по тесту и накрыть второй половиной, края защипнуть, обрзать красиво или придавить края с помощью вилочки, как бы делая узор. Таким образом, нужно формировать все чебуреки.
6. В чашу мультиварки влить растительное масло, лучше использовать рафинированное, налить нужно столько, чтобы по высоте масла было на 1,5 см.
7. Включить на мультиварке режим “выпечка” и подождать, когда масло хорошо разогреется.
8. Затем в разогретое масло положить 1-2 чебурека и жарить до золотистого цвета, примерно 6-7 минут. Следите, чтобы чебуреки не подгорели. Закрывать крышку в мультиварке во время жарки нельзя, иначе чебуреки будут мягкими, а не хрустящими. Поджарить таким образом все чебуреки.
9. Готовые чебуреки сначала нужно выложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла, а затем переложить на блюдо и подавать горячими к столу.
Также рекомендую вам попробовать приготовить пирог с рисом и яйцом в мультиварке.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 20.07.2014