Чебуреки с мясом не в новинку, а вот чебуреки с помидорами и сыром меня сильно удивили. Это что-то новое, невероятное интересное, с хрустящим тестом и вкусной сочной начинкой внутри, с нежным вкусом плавленого сыра.

Для приготовления теста для чебуреков у каждой хозяйки свой особый рецепт, я вам предлагаю очень простой рецепт яичного теста, вкусного и простого. Рецепт овощных чебуреков встречаю только второй раз, первый рецепт, с которым я познакомилась, был чебуреки с капустой, вкусно и интересно. А вообще мне нравятся подобные блюда, и иногда, когда не хочется жареного, я готовлю кальцоне по-домашнему с колбасой и сыром.

Но все же, люблю я вкус жареного теста чебуреков и, как любая хозяйка, ищу что-то новое, поэтому этот рецепт меня и заинтересовал. Особенно приятно, что чебуреки понравились всей семье.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал

для теста:
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 3 шт.
соль – щепотка
для начинки:
сыр твердый – 100 г
помидоры – 2 шт.
чеснок дольки – 2 шт.
укроп – пучок
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Взять миску, разбить в нее яйца, всыпать соль и взбить венчиком, затем просеять муку в миску и замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто, хорошенько его вымесить, чтобы тесто было упругое и гладкое.
Накрыть тесто кухонным полотенцем и приготовить начинку для чебуреков.
2. Для ингредиентов начинки возьмите глубокую небольшую миску. Помидоры вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать помидоры средними кубиками, сложить в миску.
3. Чеснок очистить, вымыть, раздавить ножом и мелко порубить, переложить в миску к помидорам.
4. Сыр натереть на средней терке и переложить в миску к помидорам.
Укроп вымыть, мелко нарубить, положить в миску с остальными ингредиентами, посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Начинка для чебуреков готова.
5. Теперь нужно вернуться к тесту, разделить его на равные части. Каждую часть раскатать тонко в форму круга или овала. В центр раскатанного круга положить пару ложек начинки, сложить края вместе и защипнуть. Можно еще края чебурека немного придавить вилочкой, как бы делая узор.
Таким образом сформировать все чебуреки.
6. На плиту поставить глубокую сковороду или широкий сотейник, влить достаточное количество растительного масла, как для фритюра.

Масло в сотейнике разогреть и положить чебурек, жарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Взять два блюда, одно застелить несколькими бумажными полотенцами, обжаренный чебурек выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло, а затем переложить на другое блюдо.

Обжарить все чебуреки, и можно подавать их к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.09.2014