Этот рецепт мне встретился в одном кулинарном журнале. Рецепт понравился тем, что он по-настоящему домашний, чебуреки очень вкусные получаются, а сам рецепт очень простой. Такой рецепт под силу даже начинающему кулинару, все очень просто, а главное то, что вы приготовите чебуреки самостоятельно и из качественных продуктов и сможете порадовать своих близких вкуснейшими домашними чебуреками.
А еще рекомендую вам приготовить пирог с капустой и яйцом в мультиварке.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1020 ккал

для теста:
мука пшеничная – 4 ст.
масло подсолнечное – 2 ст . л.
вода – 1 ст.
соль – 0,5 ч. л.
сахар – щепотка
для начинки:
фарш мясной – 700 г
вода – 0, 5 ст.
лук репчатый – 3 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – пучок
масло растительное – для жарки

1. Взять глубокую миску, просеять в нее муку, влить растительное масло и перетереть руками в крошку.
2. Взять стакан воды, всыпать в него соль, размешать до растворения соли, влить в муку и замесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и месить 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
3. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 40-50 минут.
4. Теперь нужно приготовить начинку для чебуреков.
Можно приготовить чебуреки из готового фарша, а можно взять свежее мясо, вымыть, нарезать на кусочки. Лук очистить, вымыть, нарезать на некрупные кусочки и измельчить при помощи мясорубки вместе с мясом.
5. Зелень вымыть, мелко нашинковать и смешать с фаршем. Фарш посолить и поперчить, хорошенько перемешать.
6. Для того чтобы начинка была более сочная, нужно в фарш добавить воду и хорошо все еще раз перемешать.
7. Достать тесто из холодильника, разделить его на равные части небольшого размера, чуть больше чем на вареники, каждую часть раскатать тонко, зрительно разделить раскатанный кружок напополам. На одну половину распределить начинку (1-2 ст. ложки) и накрыть второй половиной кружочка, края защипнуть. То же самое проделать с остальными кружочками теста.
8. На плиту поставить сковороду с высокими бортами, влить 1 стакан растительного масла и разогреть. В разогретое масло выкладывать по 2-3 чебурека (в зависимости от диаметра сковороды) и жарить по несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые чебуреки выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир, а затем переложить на блюдо. Подавать к столу сразу, горячими.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 18.07.2014