Хочу предложить рецепт чебуреков, тесто для которых я сделала на сыворотке. Просто захотелось попробовать вместо воды (обычно я делала тесто на воде) свежую сыворотку — не прогадала — получилось изумительное тесто: раскатывалось тонко, не рвалось, не липло к столу, а после жарки стало очень нежным и рассыпчатым.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал

для теста:
сыворотка – 200 мл
сода – 0,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука
для начинки:
фарш мясной – 100 г
лук репчатый – 100 г
вода (холодная) – 100 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Яйца смешать с сывороткой.
2. Добавить растительное масло, соль. Перемешать.
3. Добавить соду, хорошо перемешать, чтобы сода погасилась.
4. Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.
5. Смешать мясной фарш, лук, посолить, поперчить, добавить воду. Фарш должен быть жидковатым, чтобы чебуреки были сочными.
6. Разделить тесто на 8 кусочков, тонко раскатать.
7. Разложить начинку, сформовать чебуреки.
8. Обжарить в раскаленном масле с обеих сторон, выложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 30.09.2015