Приготовив 1 раз чебуреки на таком тесте — я отказалась от любых других рецептов. Почему?.. 1 — продукты всегда есть в доме. 2 — это быстро. 3 — это очень вкусно. 4 — они получаются не такими жирными, как классические чебуреки.
Плюсов более чем достаточно) Вот и сегодня мы позавтракали такими чебуреками)

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

для теста:
вода-кипяток 150 мл
мука около 150 г + немного для присыпки стола
щепотка соли
для начинки:
1 ст.л. подсолнечного масла
фарш мясной смешанный – 200 г
ледяная вода
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль и молотый перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки

Муку смешиваем с солью. Половину муки отсыпаем в миску и вливаем в нее 150 мл кипятка. Размешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Для начинки — В 1 ст.л растительного масла слегка обжариваем лук на небольшом огне. Пересыпаем в миску и проходимся по нему толкушкой. В фарш добавим приготовленный лук, мелко порезанный чеснок, соль и перец по вкусу, а также ледяную воду ( до сметанообразного состояния фарша). Ставим фарш в холодильник на 10-15 минут.

Присыпаем стол мукой. Отрываем кусочек теста и раскатываем в тонкую лепешку. На середину лепешки кладем 1 ст.л. фарша. Тесто очень мягкое и пластичное. Работать с ним легко.

Складываем лепешку пополам. Неровности можно обрезать ножом и по краю пройтись вилкой.

Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.

с двух сторон.

Подаем немедленно.

Сразу чебуреки хрустящие. Если полежат друг на друге — становятся мягкими. Вкусны в обоих состояниях)

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 16.08.2015