Чебуреки со свининой на кефире

Чебуреки на кефире со свининой

Мы уже не один раз отмечали на сайте, что тесто не кефире, скажем так, универсально. Из него можно готовить практически любую выпечку. Вот и я очень люблю готовить на кефире. А всё семейство любит, когда балую всех чебуреками на кефире со свининой, которые получаются из теста на кефире румяненькие, сочные и вкусные.

фарш свиной – 300-400 г
лук репчатый – 3-4 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное
для теста:
кефир – 200-300 мл
мука – 2 ст.
соль – 0,5 ч.л.

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Для теста взять кефир, добавить в него соль. Растворить соль в кефире. Просеянную муку вводить порциями и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и податливым. Если вы замешиваете тесто в миске, то там его и оставьте минут на 30.

Шаг № 2:

Пока стоит тесто, приготовить фарш, если нет его готового. Мясо нарезать на кусочки, измельчить. Очистить лук и нарезать его не очень мелко, кубиками. Добавить в фарш. Посолить, поперчить. Фарш не должен быть густым. Если это так, то следует добавить воды, чтобы чебуреки были более сочными.

Шаг № 3:

От теста отрезать кусок и скатать из него колбаску, которую нарезать на кусочки, из которых раскатать лепёшечки. Лепёшечки не должны быть толстыми.
На каждую лепёшечку положить фарш, распределив его по одной стороне лепёшечки ровным слоем. Сделать чебурек, хорошо прищипнув края. Краешки для красоты можно надрезать ножом или пройтись вилкой.

Шаг № 4:

В сковороду налить масло, которое должно хорошо покрыть дно. Хорошо его нагреть и жарить пирожки с обеих сторон до готовности.

Шаг № 5:

Складывать готовые чебуреки на кефире со свининой можно на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать чебуреки горячими, с соусами или без них, как кто предпочитает есть.

Приятного аппетита с чебуреками на кефире со свининой!

* Для этих чебуреков подходит любой фарш.

Распечатать