Приготовление теста для чебуреков по праву можно назвать творческим процессом. А как иначе еще объяснить наличие большого количества вариантов его приготовления? Тесто на молоке, кипятке, водке и даже заварное. И каждый раз тесто получается в меру хрустящим, мягким и с такой аппетитной корочкой!
Попробовать чебуреки на сегодняшний день можно в меню многих закусочных Украины и России. Но мало кому известно, что блюдо это исконно крымское, а если точнее, то крымско-татарское . И как ни крути, а с настоящими чебуреками познакомиться вы можете только в Крыму. Там, представители крымско-татарского народа готовят чебуреки в лучших традициях. Кстати, они с большим удовольствием делятся всеми секретами его приготовления. Хотя на вопрос, как готовится тесто для чебуреков, вы вряд ли получите однозначный ответ. Существует много вариантов его приготовления, к примеру, тесто для чебуреков на кипящем масле, если не пробовали, то обязательно попробуйте, уверена, что вам понравится. Ну, а сегодня я вам расскажу рецепт, который не требует приготовления теста, ведь вместо привычного теста мы будем использовать обычный тонкий лаваш.

1. Тыкву натираем на средней терке.
2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Далее добавляем измельченную тыкву и доводим до готовности. По вкусу солим и перчим.
3. Снимаем с чеснока шелуху, промываем и измельчаем его. Добавляем в сковородку к тыкве и луку.
4. С помощью блюдца или тарелки вырезаем круги из лаваша. Равномерно распределяем остывший тыквенный фарш. Смазываем края водой и склеиваем.
5. Разогреваем на среднем огне сковородку с растительным маслом. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистости.
6. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишнего жира. Затем перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.07.2014