Приготовление теста для чебуреков по праву можно назвать творческим процессом. А как иначе еще объяснить наличие большого количества вариантов его приготовления? Тесто на молоке, кипятке, водке и даже заварное. И каждый раз тесто получается в меру хрустящим, мягким и с такой аппетитной корочкой!
Попробовать чебуреки на сегодняшний день можно в меню многих закусочных Украины и России. Но мало кому известно, что блюдо это исконно крымское, а если точнее, то крымско-татарское . И как ни крути, а с настоящими чебуреками познакомиться вы можете только в Крыму. Там, представители крымско-татарского народа готовят чебуреки в лучших традициях. Кстати, они с большим удовольствием делятся всеми секретами его приготовления. Хотя на вопрос, как готовится тесто для чебуреков, вы вряд ли получите однозначный ответ. Существует много вариантов его приготовления, к примеру, тесто для чебуреков на кипящем масле, если не пробовали, то обязательно попробуйте, уверена, что вам понравится. Ну, а сегодня я вам расскажу рецепт, который не требует приготовления теста, ведь вместо привычного теста мы будем использовать обычный тонкий лаваш.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал
тыква – 500 г
лук – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное – для жарки
1. Тыкву натираем на средней терке.
2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Далее добавляем измельченную тыкву и доводим до готовности. По вкусу солим и перчим.
3. Снимаем с чеснока шелуху, промываем и измельчаем его. Добавляем в сковородку к тыкве и луку.
4. С помощью блюдца или тарелки вырезаем круги из лаваша. Равномерно распределяем остывший тыквенный фарш. Смазываем края водой и склеиваем.
5. Разогреваем на среднем огне сковородку с растительным маслом. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистости.
6. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишнего жира. Затем перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.07.2014
Отправка данных
Как об исконно крымско-татарском здесь возможно говорить лишь об этимологии слова чебурек (кстати правильно чубурек), а блюдо было известно многим тюркским народам еще задолго до выделения крымских татар в самоназванный этнос. Ну конечно на вкусность блюда это не влияет никак
Это точно-в яблочко! золотые слова!
Тоже думала как-то сделать из лаваша пирожки, побоялась. Теперь буду знать, что они действительно получаются!
Когда нет времени, можно приготовить такие ложные чебуреки из лаваша. Я пробовала с добавлением одного жареного репчатого лука. И понравились мне очень!