Рецепт этих чебуреков понравился мне простотой приготовления и двумя видами начинки. Как мясная, так и сырная начинка отлично сочетается с такой формой выпечки, а чебуреки получаются очень вкусными и сытными с обоими видами начинок. А рецепт этих чебуреков мне порекомендовала подруга, я воспользовалась им и теперь предлагаю и вам опробовать этот рецепт.
Также рекомендую вам приготовить чебуреки с судаком.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

для теста:
мука пшеничная – 400 г
яйцо куриное – 1 шт.
вода – 150 мл
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное – 1 ст. л.
для мясной начинки:
фарш мясной – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
вода – 2 ст. л.
для сырной начинки:
сыр российский – 200 г

1. Подготовить продукты.

2. Взять кастрюлю, влить в нее воду, добавить растительное масло и соль, размешать и поставить на огонь, довести до кипения. Когда вода в кастрюле закипит, убавить огонь до минимума, всыпать в кипящую воду 100 г просеянной муки, сразу же перемешать тесто лопаточкой. Мешать следует, пока тесто не образует шар, затем кастрюлю снять с огня.

3. Когда заварное тесто немного остынет, разбить в кастрюлю с тестом яйцо,

хорошо перемешать.
4. Остальную муку просеять в еще одну миску, на муку выложить заварное тесто и замесить эластичное тугое тесто.

Получившееся тесто отставить на 20 минут в сторону, накрыв полотенцем.

5. Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинки. Сначала нужно сделать мясную начинку: для этого очистить и вымыть лук, мелко нашинковать его и сложить в миску.

6. В миску к луку добавить мясной фарш,

посолить и поперчить, перемешать хорошо.

В получившийся фарш добавить воду или молоко,

еще раз перемешать. Вода придаст сочность начинке, и при приготовлении чебуреки не получатся сухими. 

7. Для сырной начинки нужно сыр натереть на средней терке. (Я не готовила с сырной начинкой).

8. Теперь можно заняться формированием чебуреков. Тесто разделить на одинаковые кусочки, каждый кусочек тонко раскатать на присыпанном мукой столе.

9. На одну сторону раскатанного кусочка выложить 1-1,5 ст. л. начинки, распределить ее на половине кусочка,

другой половиной прикрыть начинку и защипить края. 

10. На плиту поставить сковородку, влить растительное масло и разогреть его, выложить в масло несколько чебуреков и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

11. Готовые чебуреки выложить на блюдо и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Виктория Янулевич
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 17.07.2014
Рецепт доработан (добавлены фото) 10.08.2016