Чапати – это индийская лепешка, очень напоминающая лаваш. Обычно их пекут из муки грубого помола или смешивая белую муку и ржаную. Готовятся они очень быстро и просто, в составе только мука, вода и соль. Но какие же они вкусные! Попробовав один раз, хочется их есть вновь и вновь.

1. Смешать оба вида муки и щепотку соли.
2. Добавить горячую воду и замешать тесто. В зависимости от качества вашей муки воды может понадобиться чуть меньше или больше. Главный показатель то, что тесто должно не прилипать к рукам, быть мягким и не рваться.
3. Раскатать тесто в колбаску, накрыть полотенцем и оставить на полчаса отдохнуть в сторонке.
4. Готовое тесто нарезать на 8 одинаковых частей. Каждую часть скатать в шарик и раскатать скалкой в тонкую круглую лепешку. Скалку, стол и шарики присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
5. Лепешку положить на сухую, очень хорошо разогретую сковороду. Когда на чапати появятся пузырьки, можно перевернуть чапати на другую сторону. В этот момент чапати начнет раздуваться. Готовить до полной готовности, пока вся лепешка не станет сухой,, со светло-коричневым пятнышками.
6. Горячие лепешки сразу смазывать небольшим количеством сливочного масла. Лучше закрыть их полотенцем, чтобы они не остыли, поскольку чапати вкуснее всего именно теплые.

Готовые лепешки подавайте вместо хлеба к любому блюду. Если сделать их достаточно большого размера, то можно приготовить из них рулеты с начинкой, например, с плавленым сыром или семгой.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 16.08.2014