Готовить чанахи в горшочках очень удобно, что называется, поставил и забыл, а получается всегда очень вкусно, да и мясо нежное и сочное. Правда, на родине чанахи, в Грузии, его готовят из баранины, но его можно в принципе заменить и говядиной.

Чтобы приготовить чанахи в горшочках, понадобятся следующие ингредиенты:
• 700-800 г мяса (лучше баранины, но можно взять и говядину)
• 3 головки репчатого лука
• 500 г картофеля
• 500 г баклажанов
• 500 г помидоров
• по 0,5 стакана томатного сока на 1 горшочек
• сухая аджика (смесь молотого кориандра, красного перца, укропа, хмели-сунели, чеснока и соли)
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• несколько зубчиков чеснока
• соль

Чанахи в горшочках готовится следующим образом:
1. Лук, зелень и чеснок нарежьте мелко, картошку, баклажаны и помидоры – кубиками, мясо – небольшими кусочками.
2. Далее укладывайте слои в горшочки, не забывая посыпать каждый слой сухой аджикой и солить.
3. Вначале кладете лук, затем картошку, баклажаны, мелко нарезанную зелень, помидоры, а мясо – самым верхним слоем.
4. Залейте каждый горшочек томатным соком, закройте фольгой, чтобы крышки прилегали плотнее, и поставьте на 2 часа в разогретую духовку. Первые полчаса температура духовки должна быть 200 °C, затем убавьте ее до 180°С.
5. Прежде чем вынимать горшочки из духовки, положите в каждый мелко нарубленную зелень с чесноком, дайте настояться минут 5-10 и затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!