Говорят, чак-чак – татарская сладость. Но не один Хаит не проходит без него в Узбекистане.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал
яйцо — 5 шт.
мука — 3-3,5 ст.
сода — 0,5 ч.л.
соль – щепотка
масло подсолнечное
для сиропа:
сахар — 2 ст.
вода — 0,5 ст.
мед — 1 ст.
1. Яйца взбила с солью и добавила соды.
2. К полученной массе постепенно высыпала муку. Тесто должно быть мягкое, не прилипающее к рукам. Оставила на 30 минут.
3. Раскатала тесто тонко. Разрезала на ленты по 4 см, а эти ленты по 1 см.
4. Пожарила мало-помалу в сильно раскаленном огне, до красиво золотистого цвета (пару минут достаточно).
5. Приготовим сироп. К сахару добавляем воды и варим. Когда сироп станет тягучим, добавляем мед. Варим 1-2 минуты.
6. К остывшему чак-чаку постепенно вливаем сироп. Осторожно перемешиваем половником. Еще горячим кладем на тарелки и формируем.
Примечания к рецепту, советы по сервировке: когда добавляете сироп, жареное тесто лучше разделить на несколько частей. Чтоб сироп равномерно все кусочки “схватил”. И можно украшать на любой вкус.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 11.10.2015
Отправка данных
Пробовала чак-чак всего 1 раз, в Киргизии, кажется. Не вызвал он бурных эмоций у меня. Вкусная сладость к чаю, не более того
В моем детстве на каждый праздник эту штуку пекла (жарила?) моя тётя. Мастерица она была по этому делу, кроме нее ни у кого из наших ничего не получалось. Именовали мы эту прелесть медовой горкой. Названия чак-чак даже и слыхом тогда не слыхивали.
Я у своей знакомой пробовала это блюдо. Мне сильно понравилось.Она еще присыпку делала с сахарной пудрой и корицей. Вкусно. Знаю , что чак – чак поливают растопленными ирисками. Тоже вкусно.
Чак-чак готовят по моему везде в Средней Азии. Вкусненько!
Ой как вкусно!
Вкусная сладость. Спасибо.
Очень вкусно. Сама не готовлю, больше всего понравилось у хозяйки дома, где жили на Алаколе в Казахстане.
Какая необычная форма у чак-чака. Я с этой сладость познакомилась, когда начала дружить с будущим мужем. Он татарин, поэтому эту национальную сладость его мама часто готовила, а меня соответственно, угощали.
Никогда не пробовал этого лакомства. Честно сказать, даже не слышал. Хотя, ингредиенты все доступны, много времени на приготовление не уйдет, а значит, нужно пробовать! Спасибо автору!
Попробуйте, Сергей. Начните с самого малого, уменьшите ингредиенты в несколько раз.
Кстати, чак-чак на продаже есть, даже в России видела. А у нас в Узбекистане и на заказ делают и килограммами продают. Но домашние вкуснее, особенно маминого приготовления.
Я эту вкуснятину впервые у Ольги Лободы увидела, и сразу запомнила, а теперь вы вот меня соблазняете рецептиком, теперь еще больше хочу попробовать