Тертый пирог – рецепт простой и в то же безумно вкусной выпечки! Такой пирог можно приготовить и на каждый день, и к приходу гостей. В качестве наполнителя я использовала домашнюю заготовку – бруснику, перетертую с сахаром. Брусника имеет интересный, слегка кисловатый вкус, и в пироге он отлично сочетается со сладким тестом.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
мука цельнозерновая – 0,75 ст.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 ст.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
брусника с сахаром– 4 ст.л.
Основу пирога составляет песочное тесто, я решила приготовить его в комбайне. Выкладываем в чашу нарезанное сливочное масло, добавляем яйцо, сахар, соль, соду. Перемешиваем. Добавляем два вида муки – высшего сорта и цельнозерновую. Замешиваем тесто. Консистенция готового теста достаточно густая, оно не липнет к рукам и отстает от стенок комбайна.
Тесто разделяем на 2 неравные части, заворачиваем их в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.
Затем достаем большую часть, распределяем ее по дну силиконовой формы, делая невысокие бортики. Сверху на слой теста выкладываем протертую с сахаром бруснику. В качестве вариантов начинки можно использовать творожную массу, густую вареную сгущенку, густое варенье или повидло. Если варенье недостаточно густое, можно добавить в него немного крахмала и перемешать.
Меньшую часть теста достаем из холодильника и натираем на крупную терку, распределяя по поверхности брусничного слоя. Пирог отправляем в разогретую (180 градусов) духовку на 25 минут.
Когда пирог испечется, сразу нарежьте его квадратиками.
Попробуйте, это очень вкусная домашняя выпечка, которая порадует вашу семью!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 01.03.2016
Отправка данных
Вот это и есть настоящий вкусный тертый пирог, да еще с двумя видами такой муки.
Спасибо за комментарий :)
Да, тертый пирог многим нравится своим вкусом и доступностью приготовления :)
О, Одри, вы нашли муку от спонсора. Ну и как впечатление от такой? А я тоже люблю тертые пироги за простоту их приготовления. А в Вашем варианте особо оценила использование брусники, которую тоже люблю за ее полезность.
Да, брусника – это хорошо, в следующем году буду побольше запасаться ягодой) Мка отличная, часто такую беру, ну а в рамках конкурса тем более :)
Вкусный пирог получается,я готовила такой с творогом. Теперь нужно попробовать с грушевым повидлом.
думаю, с грушевым повидлом выйдет очень вкусно!
Я готовлю пирог с вареньем, обычно со смородиновым. Для того, чтобы часть теста которая пойдет на верх пирога не прилипала к терке и чтобы вообще не держать в холодильнике, а сразу использовать, я от общей массы муки откладываю пол стакана и добавляю ее только к маленькому куску теста. В этом случае тесто не прилипает к терке и довольно легко трется. Недавно тоже пекла такой, только с одним видом муки
спасибо за совет, пригодится )) у вас получился замечательный пирог)
Замечательный пирог у вас получился, Гульназ, очень красивый. И совет очень ценный, спасибо!
Любимый многими пирог. С любой начинкой хорош.
Пирог простой и оригинальный, хочу сделать такой. Брусника для наших мест – это экзотика, а вот йошты в этом году много наморозили. Ягода плотная, иногда и при выпечке сохраняется в целом виде. Думаю ее использовать. Спасибо, Odry!
Вкусный и доступный пирог! Замечательный!
Вкусно и просто готовить. Можно использовать любой джем или ягоды по вкусу.
Приготовление простое, но вся изюминка в том, что такая ягодка не с “наших полей”. Естественно вкусно. Конечно, приготовить можно и со смородиной, и с малиной.А вот хочется брусничного вкуса.