Все о еде

Многонациональное государство Китай – это несколько областей, отличающихся не только природой и обычаями, но и местными кухнями, различающиеся способами приготовления пищи и набором продуктов. Кулинарная школа провинции Гуандун основана на поджариван...

Китайская национальная кухня делится на ряд местных кухонь, которые различаются между собой как способами приготовления отдельных блюд, так и набором продуктов. Блюда цзянсу-чжэцзянской кухни отличаются слегка сладким вкусом. Эта кухня основывается н...

Для тех, кто незнаком с китайской кухней, при упоминании о ней первое, что приходит на ум – палочки для еды. Этот действительно удивительный инструмент для еды, присущий только восточной кухне, очень полезный и даже целебный. Это практическое воплоще...

Особенности еврейской кухни связаны с религиозными традициями, в первую очередь. Евреям допустимо вкушать только блюда из передней части парнокопытных животных, нельзя готовить мясо с молоком, есть кровь и блюда, в которые она входит. Вместо масла, в...

Многовековая культура капусты насчитывает более 100 видов, однако сегодня наиболее широко распространены всего 6 ее видов: белокочанная и краснокочанная капуста, савойская и листовая капуста, цветная, брюссельская, кольраби. Белокочанная капуста соде...

Китайская кухня привлекает внимание людей во всех странах мира своим своеобразием. Однако не все знают о том, что любая еда китайской кухни призвана восполнять не только потребности организма в белках, жирах и углеводах. Она обеспечивает и более тонк...

История создания и развития уникального китайского кулинарного искусства насчитывает тысячелетия. При этом учитываются самые различные факторы: внешность и физиология человека, условия проживания, время года и многое другое. Поэтому, помимо прочего, ...

Китайская кухня имеет миллионы поклонников во всем мире, но не оказывает заметного влияния на другие кулинарные школы, так как все операции в китайской кухне не поддаются механизации и основаны на тщательной ручной обработке продуктов. Секрет китайск...

Многовековое кулинарное искусство Китая разнообразно и многолико. Основные кулинарные школы Китая, связанные с китайскими провинциями, зависят от продуктов питания в каждой местности, климатических условий, обычаев региона, истории и культуры. Кухня ...

При составлении китайского меню надо соблюдать основной принцип инь и ян. Гармония и равновесие в последовательности блюд означают, что начинать трапезу надо с ян, чтобы настроить желудок: что-нибудь твёрдое, но легко усваиваемое, не слишком сильно п...