На праздничном столе, среди многочисленных блюд с закусками, буженина, пожалуй, занимает одно из центральных мест. И это не случайно. Сочное, ароматное мясо, нашпигованное чесноком, приправленное ароматными травами, специями, пряностями, запеченное в духовом шкафу или мультиварке, действительно любимо многими. Блюдо это известно в русской кухне еще с давних времен, а с 1836 года в “Энциклопедическом лексиконе” есть определение “буженина” в привычном нам понимании. Традиционно это блюдо готовится на Рождество и Пасху. Лучшей приправой для запеченной свинины считается натертый хрен, приготовленный специальным способом. Чтобы вкус был отменным, надо использовать качественное мясо. Часто это свиной окорок или ошеек, хороша мраморная говядина, подходит и мясо птицы. Читай дальше…
Давно пришла для своей семьи к тому, что делать что-то мясное для бутербродов самой гораздо вкуснее и выгоднее, чем покупать магазинную колбасу или копчености. Я уже публиковала тут на сайте 2 варианта приготовления подчеревка, который легко заменит любую колбасу из магазина. Делюсь еще одним, пожал...
Кто из нас не любит копчености? Наверное, все любят побаловать себя время от времени. Колбасы, грудинка, подчеревок, балык, сало и многое другое – это любят, наверное все. Тем, кто давно читает мои публикации, известно, что я всегда стараюсь держать баланс между “вкусно” и “п...
Мясо, которое просто тает во рту! Ароматная буженина с нежным вкусом – царское лакомство для праздничного стола! ...
Нежные кусочки мяса с добавлением ароматного клюквенного соуса с яблоками, апельсиновым соком и душистой корицей – отличный вариант праздничного ужина в компании близких. По-настоящему потрясающее, легкое и доступное блюдо. Не стоит брать для приготовления клюквенного соуса недозрелую клюкву. ...
Мясо стараюсь запекать для семьи сама – и на праздничный стол, и в будни. Очень редко приобретаем в магазине.
Предлагаю вашему вниманию буженину из говядины в духовке – по этому рецепту запекаю чаще всего. Мясо получается вкусное и ароматное, с легким виноградным ароматом.
...
Буженина, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и мягкой. Плюс её в том, что есть её можно и в горячем виде, и в холодном.
...
Хочу представить вашему вниманию вкусное, сочное, ароматное и нежное мясо, которое готовится на луковой подушке, да еще с чесноком, сушеными помидорами, паприкой и другими специями. Такое мясо порадует ваших гостей и вашу семью!
...
Зачем покупать мясные изделия, напичканные химией, в магазине, если можно приготовить дома вкусный и натуральный продукт. Домашняя буженинка – сочная, мягкая и очень вкусная, приготовьте, и вы не пожалеете.
...
Мясо Праздничное, запечённое в фольге, получается сочным и нежным. А правильно подобранные специи придадут ему отменный вкус и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт и для праздничного стола, и как прекрасная замена колбасным изделиям в будние дни.
...
Мясо любят если не все, то очень многие. Взамен шашлыку или тушеному мясу с подливой предлагаю рецепт сочной и вкусной буженины в маринаде со специями. Она станет настоящим украшением праздничного стола, порадует своим вкусом вас, ваших близких и гостей.
...
Буженина (19 рецептов с фото)
Буженина по-домашнему хороша и для приготовления вкусных бутербродов вместо колбасы. А если запечь куриную или индюшиную грудку, от такого нежного мяса не откажутся и дети. Да и в мясных салатах это очень вкусно. Готовится кусок мяса в среднем 1,5-2 часа при температуре 170-200°C. Конечно, зависит от размера куска и вида мяса. Если при проколе, сок прозрачный, светлый, блюдо готово. Можно подавать и в теплом виде, и полностью остывшим. Но учитывайте, что сразу после приготовления, мясо должно отдохнуть, дойти, как говорят, некоторое время, тогда оно становится еще более вкусным и ароматным.
Самые разнообразные рецепты приготовления запеченного мяса с фото вы найдете в этой рубрике. Буженину готовят из свинины или говядины в классическом варианте, но сейчас много самых разнообразных рецептов. Мы собрали для вас самые лучшие способы приготовления и в мультиварке, и в духовке. Мы научим вас готовить легко, просто и очень вкусно.
Приятного вам аппетита!
