Хлеб

В одной песне, которую очень любит мой папа, пелось: “Там горячим хлебом пахнет в доме нашем, и бежит куда-то под горой река”. Согласитесь, когда в доме пахнет свежей выпечкой – это добавляет уюта. А когда пахнет свежим домашним хлебом – это ощущение Дома. Во всяком случае дл...

Я не перестаю утверждать, что домашний хлебушек, испеченный с любовью в своей духовке – это по-прежнему символ домашнего тепла и уюта, любви и нежности. Очень жаль, что современная молодежь очень редко печет хлеб. Но это и не их вина. А потому, очень хочется верить, что молодые хозяйки, загляд...

Я много лет пекла и пеку домашний хлеб. Правда, сейчас делаю это гораздо реже. Испробовала кучу разных рецептов. Каждый из них хорош по-своему. Кроме того, я очень люблю бананы. Спросите: «При чем тут бананы?». Отвечаю. Увидев рецепт под названием «Банановый хлеб» от американского шеф-повара Паулы Д...

Ржаной хлеб – это разновидность хлеба, приготовленного из различных пропорций муки из ржаного зерна с добавлением муки пшеничной. Данный Финский хлеб готовится исключительно из ржаной муки. Как правило, хлеб без добавления пшеничной муки готовятся сложнее, в техническом плане. Однако, этот хле...

Добрый день! Решила немного порассуждать с вами на тему хлеба и выпечки его дома и рассказать ещё один рецепт хлеба на закваске, который мы очень полюбили! Готовить его не сложно, конечно, как и у любого хлеба на закваске, есть свои нюансы, но как же без них! Рецепт этот, как и многие другие рецепты...

Дарницкий хлеб на закваске один из любимых в нашей семье, пеку его почти каждую неделю. Довольно простой и доступный рецепт. Но какой же вкусный и уютный получается хлебушек! Рецепт рассчитан на то, что у вас дома живёт ржаная закваска 100% влажности. Если пока у вас нет времени на выведение и содер...

Хлеб, испеченный дома, самый вкусный! Этот рецепт хлеба стал фаворитом для нашей семьи: нежный мякиш, хрустящая корочка, невероятный аромат, также простота и скорость приготовления по сравнению с заквасочным хлебом. У хлеба имеется минус – съесть его надо в течение 1-2 дней, далее он черствеет...

Я давно хотела вывести закваску и, наконец-то, научиться печь самый настоящий хлеб! Кажется, будто вся эта история с хлебами и заквасками очень сложная, но, это только кажется. У меня уже есть две выведенные закваски: ржаная и пшеничная. Обе на цельнозерновой муке. Для ржаного хлеба используется тол...

Спонтанное выпекание сдобных изделий с различными начинками и очень частое отсутствие в это время молока в холодильнике привело меня к сухому молоку. Сухое молоко – это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путем его сгущения и высушивания. То есть, ничего криминальног...

«Хлеб – всему голова» – гласит народная мудрость. Без него не обходится ни один стол. Возникает вопрос: «А какой хлеб можно употреблять вегетарианцам и можно ли вообще?». Самый классический рецепт хлебушка содержит в себе самые простые ингредиенты – соль, вода, мука и дрожжи. Этот состав...