Среди теста для пирогов, дрожжевое тесто, пожалуй, наиболее популярное. Конечно, это обусловлено его универсальностью, особым вкусом и ароматом, причем вкус выпечки сохраняется несколько дней. Дрожжевое тесто для пирогов можно готовить как более сдобным, так и простым. Конечно, времени потребуется немного больше, но вкус дрожжевых пирогов того стоит! А с помощью рецептов этого раздела, в которых наши читатели делятся всеми премудростями вкусной выпечки, у вас всё наверняка получится. Читай дальше…
Этот пирог с изюмом или, как называю его я, «большая булка», частый гость на моем столе. Печется он по рецепту, который я использую для выпечки куличей на Пасху. Рецепт самый что ни на есть простой, удобный для быстрой выпечки, а самое главное, что пирог получается вкусный, может долго храниться. Г...
Этот пирог, я пеку всегда, когда начинается сезон калины. Калина растет у меня на участке. Обожаю эту ягоду – красивый куст, полезнейшая ягода. Я готовлю из нее полезные напитки, делаю заготовки на зиму, замораживаю. А потому, она долгое время хранится у меня в холодильнике. Для пирога годится калин...
Очень люблю ягодные пироги, а в период авитаминоза они особенно хорошо идут и воспринимаются. Радуют всем – внешним видом, ароматом, вкусом. Эдакое предвкушение лета. В то же время я люблю простые и не сложные рецепты, без особых заморочек, которые не требуют больших временных затрат и, в идеа...
Бриошь – один из распространенных видов французской выпечки к завтраку, как багеты или круассаны. Но этот рецепт имеет лишь косвенное отношение к изысканной выпечке – частично формовкой изделия. Рецепт был найден в Интернете, поэтому название менять не стала, но каждый кулинар старается ...
Очень часто можно увидеть как Рождественские венки выступают в качестве декора в домах. Я подумала, что и стол может украсить Рождественский венок, но уже как вкусная выпечка. К тому же,
это будет достойное завершение праздничной трапезы.
В венок вы можете добавить различные сухофрукты, предваритель...
Продолжаю делиться своими экспериментами со слоеным дрожжевым тестом. Уж очень любят в моей семье пироги из такого теста с разными начинками, особенно сладкие. В летний сезон я всегда стараюсь заморозить разных ягод, а зимой использовать их в выпечке и прочих десертах. Но не все получается заморозит...
После того, как я, наконец-то, освоила дрожжевое тесто, и оно стало у меня получаться, я полюбила с ним возиться. Ведь ничто не сравнится с пушистой сдобной выпечкой, а аромат, который разносится по всему дому, просто сводит с ума и наполняет жилище уютом и ощущением именно ДОМА. Начинок для сдобног...
Кто однажды пробовал настоящие осетинские пироги, согласятся со мной, что это необычайно вкусная и ароматная выпечка. Это пирог, в котором, в первую очередь, чувствуется вкус начинки, а не теста. Хотя для приготовления осетинских пирогов также требуется дрожжевое тесто. Но для осетинского пирога нуж...
Вкусные, пушистые, румяные булочки с вареньем, собранные в единый пирог....
Этот домашний пирог готовится из дрожжевого теста, с начинкой из свежего шпината и творога. Кроме того, в начинку мы положим еще и зеленый лук. Кстати, такое сочетание продуктов отлично подходит не только для пирога, но и для пирожков, как жареных, так и духовых. Шпинат – чрезвычайно полезная ...
Дрожжевой пирог (62 рецепта с фото)
Дрожжевые пироги на Руси всегда занимали достойное место. Их пекли практически с любыми начинками, мука использовалась и ржаная, и пшеничная, часто это была смесь из обоих видов.
Для подъёма теста брали закваску или прессованные дрожжи. В постные дни тесто готовили простое, а начинки из грибов, картофеля, гороха, капусты, ягод. В особые дни, когда разрешалось есть рыбу, пеклись пироги с рыбной начинкой.
На масленице пироги пеклись с творогом, а тесто уже готовили на молоке, с добавлением яиц и сливочного масла.
И по сей день дрожжевой пирог по праву остаётся самым любимым нашим лакомством и в праздничные дни и в будни. И, если вы думаете, что дрожжевое тесто приготовить сложно и нужно особое мастерство, то, поверьте, главное в этом деле – желание, хороший настрой и, конечно, правильный рецепт. И если первое и второе зависит от вас, то хорошие, проверенные рецепты дрожжевых пирогов вы найдете у нас, причем, на любой вкус, с любой начинкой, сдобные и простые, сладкие и с несладкой начинкой, с пошаговыми фото и советами по приготовлению.
Заходите, выбирайте и готовьте. Пусть аромат вкусной выпечки наполнит ваш дом теплом и уютом, а вкусный дрожжевой пирог станет украшением вашего стола!
