Лепёшки появились в глубокой древности, когда люди научились перемалывать зерна злаков в муку. Плоский круглый или овальный хлеб выпекали по всему миру. В Библии мы встречаем пресные лепёшки с пряностями – опресноки. Во всех национальных кухнях существуют свои рецепты приготовления этого древнего хлеба. Он выпекается из различных видов муки, может быть пресным и дрожжевым, сладким и соленым, с добавлением пряностей, сыра, овощей или фруктов, зелени – всего и не перечислить. В странах Средиземноморья и Ближнего Востока пекут лепёшки, внутри которых в процессе выпечки образуется кармашек – это всем известная пита. Такую выпечку очень удобно использовать вместо хлеба – в кармашек можно положить любую начинку. Читай дальше…
Моя семья любит творог. Он полезен и нужен. Едим его с допингом и просто так, выпекаю запеканки, кексы творожные часто. В этот раз решила сделать лепёшки из творога и сыра. Все ингредиенты просты и доступны. Если творог мягкий, без комочков, то ещё проще – не нужно пробивать погружным блендеро...
С наступлением весны все больше хочется чего-то с зеленью, простого, но вкусного. А на природе – и подавно. Я очень люблю всевозможные сырные штуки типа хачапури, хычинов и т.п. И вот наконец-то мне попался простейший рецепт, из которого получаются просто невероятно вкусные лепешки типа хычино...
Увидела на своем любимом кулинарном сайте французской кухни рецепт с необычным названием «рыбные тако», которое привлекло мое внимание не только названием, но и внешним видом блюда. Очень аппетитно и ярко выглядит закуска. Решила разобраться, что это такое и, как говорится, с чем его едят. Выяснила,...
Китайские экстра-слоеные лепешки с зеленым луком – это лучшие лепешки с большим количеством слоев! Что же делает их именно такими?
1. Замешивание теста на кипятке. Приготовленное таким образом тесто гораздо лучше раскатывается и растягивается, оно не спешит обратно принять первоначальную форму...
Осень – сезон тыквы. Ее сейчас много в продаже, и разных сортов на любой вкус, и оооочень бюджетно по цене. С плациндами (молдавскими лепешками) меня познакомила еще в школьное время моя свекровь, которая на тот момент еще не была свекровью, конечно. У нее они были просто невероятные, и пекла ...
Я не могла не обратить внимания на этот замечательный рецепт лепешек с тыквой. Он напомнил мне мое далекое детство, когда я жила в Узбекистане, и часто мои соседи – узбеки и татары готовили подобные лепешки и всегда угощали нас ими. Это было очень вкусно и необычно, так как мама у нас их не го...
Здравствуйте!
Сегодня предлагаю попробовать вкуснейшие лепешки, приготовленные на творожном тесте. Напоминают небольшие пиццы, только по вкусу отличаются. Мини лепешки творожные “Сытные” получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Имеют сливочный вкус и аромат. В качестве начинки можно...
Большинство хозяек я, конечно, не удивлю своим рецептов картофельных и творожных шанег из дрожжевого теста. Но, надеюсь, молодым и начинающим осваивать дрожжевое тесто, хозяюшкам мой рецепт пригодится.
Часто вспоминаю вкус бабушкиных шанежек из своего детства. Конечно, сейчас, мне кажется, выпечку с...
Эти мои домашние постные лепешки-лаваши можно отнести к вегетарианским блюдам. Очень часто я готовлю их в пост или тогда, когда хочу в них что-то «завернуть». Мои дети называют их «лепешками-чипсами». Но, это их право. Я же могу употреблять их вместо хлеба с супчиком, а когда сильно хочется, то испо...
В странах Ближнего Востока и Средиземноморья с древних времен едят круглый плоский хлеб – питу. История этой лепешки восходит к Ветхому Завету. Интересной особенностью этого древнего хлеба является то, что при его выпечке, образующийся в тесте водяной пар формирует в лепешке кармашек. Именно о...
Лепешки (92 рецепта с фото)
В Средней Азии большой любовью пользуются
лепешки, которые выпекаются в специальной глиняной печи – тандыре. На Востоке уважение к хлебу впитывается с молоком матери. С ним связано много обрядов и поверий, считается, что хлеб надо преломлять руками, а нож его может “обидеть”.
Индийский плоский хлеб паратха, турецкие лепешки-конвертики гезлеме, хычины, без которых не бывает кавказского застолья, азербайджанские кутабы с зеленью, мясом или сыром, итальянская фокачча, армянский матнакаш, мексиканская тортилья, лаваш, сырные лепешки хачапури – и это далеко не все виды популярного и любимого хлеба.
А русские блины – ведь это тоже разновидность лепешки. Пресные и дрожжевые, с начинками и без них, из разных видов муки…
Как видите, это еда, которая из древности до наших дней не только не потеряла своей привлекательности, а, наоборот, завоёвывает все больше поклонников во всём мире.
А наша рубрика как раз и поможет вам приготовить любой вид этой популярной выпечки. Ведь у нас есть подробные рецепты с фото лепешек дрожжевых и пресных, картофельных и сырных, сладких и несладких. С нашими рецептами вы совершите кулинарные путешествия по миру, научитесь готовить питу и фокаччу, чапати и тартильяс, армянский лаваш и чеченский хингалш. А еще лепешки Патир, Лахмаджун, Норвежские традиционные лепешки Лефсе и… много-много всего вкусного!
Готовьте, радуйте себя и своих близких вкусными блюдами, знакомьтесь с новыми вкусами!
А мы с радостью вам в этом поможем!
