Вкусная выпечка в небольших гофрированных бумажных стаканчиках, такая ароматная и аппетитная, мы её очень любим – что это? Кекс? маффин? Капкейк? А кто-то заметит, что и разницы во вкусе этих изделий нет – кекс, он и есть кекс! Разница только в названии. Читай дальше…
О кэробе я узнала лет 10 назад. Купила в магазине порошок ради интереса, а потом начала искать рецепты с ним. Бывает у меня такое. Эксперимент оказался удачным. Напитки и выпечка получаются вкусными. Кэроб по вкусу не уступает какао совершенно, а по полезности и питательности даже превосходит. В дан...
Сегодня хочу поделиться рецептом миндального кекса, рецепт которого увидела на сайте одного французского журнала, и не смогла пройти мимо. Настолько этот пирог выглядит аппетитно на фото, что очень захотелось рассказать о нем. Хотя думаю, что многих хозяек нисколько не удивит такой пирог, он весьма ...
Кексы – это любимая выпечка моего старшего сына. Он готов есть их каждый день, а если нет домашних – бежит в магазин. Просто фанат этой выпечки. А потому я часто готовлю кексы и делаю их по-разному, но тесто может быть одно. Приведу пример таких кексов, которые и назвала кексы на любой вкус “Т...
Все мы родом из детства – этот факт не требует никаких доказательств. В моем детстве в кулинариях часто продавались кексы: маленькие порционные или большие прямоугольные, которые можно было купить целиком или кусочек на вес. Кекс этот назывался “Столичный”. Ароматный, вкусный, с бо...
Решила поделиться в очередной раз рецептом-переводом Торт Софи Дюдемейн из трех сыров из одного французского интернет-журнала. Автор называет свою выпечку тортом, хотя визуально она напоминает кекс или хлеб, но начинка из трех сыров, правда, дает право автору назвать его тортом. Уверена, что такое и...
Скоро Пасха, и многие хозяйки, наверное, уже закупили продукты для приготовления куличей и творожной пасхи. Я также уже продумывала, что же буду печь в этом году к празднику. И натолкнулась на рецепт интересного пасхального кекса, который в отличие от классического кулича готовится очень просто, не ...
Кексы, пожалуй, одно из самых простых и доступных лакомств к чаю. Вариантов их просто масса – сладкие, несладкие, с разными начинками и просто кексы, разных форм и подачи. Я давно уже поглядывала на рецепты сладкой выпечки с использованием моркови, но все как-то то настроения не было, то желан...
Я очень люблю свою мультиварку. Считаю, что человеку, который ее придумал, нужно объявить вселенскую благодарность. Часто на сайтах и в рекламах супермаркетов бытовой техники предлагаются “идеальные рецепты” для той или иной техники, продаваемой данным маркетом. Я всегда очень скептическ...
Творог невероятно полезен и для многих очень вкусен. Конечно, всем известно, что в нем много кальция. Но не только – в твороге есть калий, магний, фосфор, цинк, магний и даже железо. Витамины группы B, витамины А, РР, С, Е, содержатся некоторые заменимые и незаменимые аминокислоты.
Но многие...
Рецепт, с которым хочу вас познакомить, принадлежит турецкому кондитеру. А нашла я его у известного теперь кондитера, блоггера и кулинарного писателя Дэвида Лебовица. Когда в 1999 году он создал свой первый блог по кулинарии, никто еще толком не знал, что это такое. Сегодня его блог известен во всем...
Кексы, маффины (332 рецепта с фото)
Давайте разберемся, так ли это?
Кекс – это всегда сладкая, нежная выпечка, в нее могут добавляться изюм, цукаты, орехи, шоколад, фрукты. Готовится на основе бисквитного, творожного или дрожжевого теста. Кекс может быть как маленьким, порционным, так и большим, форма тоже самая разнообразная. Кстати, наш пасхальный кулич тоже родственник кекса. Ароматный, сдобный кекс – это традиционный рождественский десерт, как например, немецкий штоллен, итальянский панеттоне или испанский королевский пирог роскон.
Капкейк – это маленький тортик или пирожное с нежной текстурой и, непременно, с красивым украшением. Иногда внутри есть сладкая начинка. Капкейки всегда маленькие и круглые, сверху может быть шапочка из взбитых сливок или крема, глазурь, кондитерская посыпка, ягодка или листик мяты.
Маффин – это порционная круглая или овальная выпечка, может быть и сладкой, и соленой. Само же слово “маффин” переводится как “один из видов хлеба”. Тесто может быть и дрожжевое, и бисквитное. Начинки самые разнообразные – фруктовые, овощные, мясные.
Все виды этой замечательной выпечки во всем её многообразии представлены в этой рубрике. Подробные рецепты с пошаговыми фото помогут вам в приготовлении как простых, быстрых, но очень вкусных кексов и маффинов до поражающих своим изысканным видом и вкусом капкейков. Но даже сложная, на первый взгляд, выпечка, с помощью наших рецептов, описывающих все этапы и нюансы приготовления, всегда получается удачной.
Пусть ваши кухонные хлопоты приносят удовлетворение и радуют своим результатом!
