Овощи на зиму

На дворе уже вторая половина осени – время, когда все заготовки на зиму уже практически сделаны. Все красивые баночки со всякими вкусностями заботливо расставлены хозяйками по полочкам и ждут своего часа. Я предлагаю вам еще чуть-чуть повозиться с банками, тем более, что результат того стоит, ...

Я достаточно давно перестала класть в маринованные помидоры уксус. Не кладу его по ряду причин и главная – это проблемы с ЖКТ, которые заставляют меньше применять всякой кислоты. Но, тем не менее, без кислоты все равно нельзя и я заменяю уксус лимонной кислотой. Потом, нам всем гораздо больше нравят...

И еще один салат, состав которого знаком всем, так как летом мы все его делаем и не считаем чем-то особенным. А зря! Предлагаю всеми любимый салат из капусты, огурцов и помидоров заготовить на зиму и получить эдакое “Лето в банке”. А заодно порадовать своих близких и себя сочным, красивы...

Лето и осень – это пора заготовок на зиму. Горячее время для всех хозяек без исключения. Я крайние несколько лет как-то не особо заморачивалась консервацией, честно говоря. Но время и место, в котором живу, в этом году вызвало и необходимость, и какой-то инстинкт что ли делать заготовки и как ...

Просматривая французский журнал, нашла рецепт овощной заготовки на зиму. Поскольку у многих хозяек сейчас разгар заготовительных работ, решила поделиться этим рецептом. Рататуй консервированный похож по способу приготовления и составу на овощное рагу, соте и подобные овощные салаты, которые мы готов...

Сейчас за окнами сентябрь, на даче еще много свежих помидоров, но уже организм просит что-то остренькое, солененькое или кисленькое. Мне очень захотелось приготовить помидоры, квашеные с чесноком, укропом и листьями хрена. Помидоры в моем рецепте взяты мелкие, чтобы они быстрей просолились и проквас...

Капуста, как и картошка, это такой овощ, без которого не обходится ни одна хозяйка, я так думаю. Из нее готовят массу блюд, но засолка ее на зиму –  это у многих и по сей день одно их важных и обязательных мероприятий. Я давно не солю и не квашу на зиму капусту в большом количестве. Делаю это ...

Лето – прекрасная пора… Много разных фруктов и овощей. Из них куча рецептов. Есть более привычные, а есть менее привычные. Так в прошлом году я начала эксперименты с кукурузой. С молодой кукурузой. Молодые початки очень вкусно готовить, есть несколько интересных вариантов ее приготовлени...

Подошел к концу дачный сезон и пора заготовок на зиму. Однако, некоторые хозяйки еще делают закрутки из остатков свежих овощей. В одном из французских журналов я нашла пару интересных рецептов заготовок на зиму – приправа из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы. Они довольно-таки отличаютс...

Рецепт Тушёные огурцы на зиму для тех, кому огурцы девать некуда. Кончается сезон огурцов, которыми наелись и заготовили в любых видах. Задавила меня жаба, выбрасывать крупные (и переросшие) огурцы. Да ещё сосед завалил слегка крупноватыми огурцами. Попробовал тушить их – оказалось съедобно и ...