Вкусные постные супы (35 рецептов с фото)
Во время поста хочется разнообразия. Проявив фантазию, можно приготовить довольно вкусные и разнообразные блюда. Постные супы занимают значительное место в меню. Ведь какой обед без первого? Среди огромного разнообразия вегетарианских первых блюд, можно выделить супы грибные, овощные, крупяные, гороховые. Не забывайте и о сладких фруктовых супах на десерт. Читай дальше…
Постные салаты
Постные котлеты
Постная выпечка
Овощной суп
Постные супы для постного меню
Основа многих постных супов – овощной бульон из лука, моркови, картофеля, корней петрушки, пастернака, сельдерея. Если основа – грибы (сушеные или свежие), обычно приготовление начинают с грибного бульона. Если готовите с шампиньонами, то они не нуждаются в долгой тепловой обработке. По желанию, для густоты и дополнительного вкуса, можно добавить крупы (гречку, рис, перловку, пшено, овсянку и др.). И здесь время закладки того или иного ингредиента зависит от времени его приготовления: если крупа варится дольше овощей, необходимо положить ее первым делом, а затем добавлять овощи, ориентируясь на время из готовности.Изменяя количество ингредиентов и приправ, можно получать абсолютно разные вкусы. Прелесть овощных супов в быстроте их приготовления и практичности. Зимой можно приготовить согревающий и насыщенный крем-суп из тыквы, капусты или корнеплодов. Летом, наоборот, вас порадует освежающее, легкое первое блюдо из томатов, огурцов, кабачков, зеленого горошка, баклажанов. Благо, летом овощей – масса, выбирайте и готовьте.
Есть очень много вкусных, разнообразных супов-пюре и крем-супов. Безусловно, в рамках поста их нельзя дополнять сливками, сырами или молоком, но можно проявить фантазию и добавить в такой крем-суп растительное масло с ярким вкусом или же заменить обычное молоко кокосовым, миндальным, овсяным или соевым. Кстати, всевозможные орехи, сухофрукты тоже существенно разнообразят и обогащают полезными витаминами и минералами наш рацион. Не забывайте, что в дни поста нельзя употреблять в пищу продукты, для производства которых использовалось сырье животного происхождения – мясо и любые мясопродукты, птицу, яйца. Также под запретом молочные продукты: молоко, сливочное масло, кефир, творог, сыры, сметана, сдобная выпечка со сливочным маслом и яйцами. Рыбные блюда допустимы в отдельные праздничные дни.
Заметьте, вовсе не обязательно готовить постные блюда лишь в дни поста. Они хороши круглый год для разгрузочной диеты, оздоровления и просто для разнообразия. В этом разделе вы найдете для себя рецепты самых разнообразных постных супов на каждый день. Готовьте с нами, вы убедитесь, что и мяса можно накормить семью вкусно, сытно, полезно!
