Пасха Христова – это один из самых значительных церковных праздников. Невозможно описать всю значимость этого дня. Каждый из нас в этот день получил надежду на спасение и веру. Пасха означает «переход», в Православной церкви отмечают её как самый главный день в году. Вся сущность христианства и смысл нашей веры заключается в Пасхе.
В нашем представлении светлый праздник Пасхи неразрывно связан с крашеными яйцами и пасхальными куличами. Пасхальный кулич – главное традиционное блюдо этого святого праздника. Рецептов – множество, каждая хозяйка готовит пасхи своим способом. Отличаются они как по количеству добавок (орехов, изюма, кураги, цукатов, какао, шоколада и прочее), так и способом подготовки теста. Самый распространенный способ – дрожжевое сдобное тесто с большим количеством масла и яиц. Также пасхи отличаются способом приготовления. Можно купить в магазине (самый простой способ), можно испечь в духовке, а можно приготовить их в хлебопечке.
Царская пасха (кулич) в духовке
Чтобы приготовить царскую пасху (кулич) в духовке, вам понадобится:
мука – 6 ст.
сливки – 3 ст.
дрожжи – 50 г
желтки яичные – 15 шт.
масло сливочное – 200 г
сахар – 200 г
кардамон – 10 зерен
орех мускатный – 1 шт.
изюм – 100 г
миндаль – 50 г
цукат – 100 г
Как приготовить царскую пасху (кулич) в духовке:
1. Дрожжи разводим в миске с 1 стаканом сливок. Замешиваем из половины всей муки (3 стакана) густую опару.
2. Яичные желтки растираем с сахаром и сливочным маслом.
3. Кардамон и мускатный орех измельчаем (можно на блендере).
4. Миндаль мелко нарезаем.
5. Цукаты мелко нарезаем.
6. Изюм промываем.
7. Когда опара поднимется, вводим желтки (с сахаром и маслом), добавляем оставшуюся муку, сливки, мускатный орех, кардамон, цукаты, миндаль и изюм.
8. Тесто хорошо вымешиваем, накрываем влажным кухонным полотенцем и оставляем, чтобы оно подошло. Когда тесто поднимется, вымешиваем ещё раз.
9. Готовим бумажные формы для выпечки, смазываем их маслом. Можно взять специальные бумажные формы для выпечки куличей.
10. Тесто укладываем в формы таким образом, чтобы формы наполнены были до половины. Даем тесту подняться до ¾ высоты формы.
11. Помещаем формы в духовку и выпекаем с несильным жаром.
Приятного аппетита!
Царская пасха (кулич) в хлебопечке
Чтобы приготовить царскую пасху (кулич) в хлебопечке, вам понадобится:
дрожжи сухие – 2 ч.л. (6 г)
мука пшеничная высшего сорта – 2 чашки + 2 ст.л. (325 г)
маргарин – 3 ст.л. (50 г)
сахар – 3 ст.л. (50 г)
желтки яиц – 4 шт. (80 г)
улучшитель для пшеничной муки – 1 ч.л. (5г)
лимонная цедра – ½ ч.л. (5 г)
сливки 20-25% – 5/8 чашки (150 мл)
мускатный орех – ½ ч.л. (5 г)
корица – ½ ч.л. (5 г)
изюм, орехи грецкие – 2/3 чашки (80 г)
Как приготовить царскую пасху (кулич) в хлебопечке:
1. Маргарин растапливаем и даем остыть.
2. Желтки растираем с сахаром, пока смесь не побелеет.
3. Грецкие орехи мелко нарезаем.
4. Изюм промываем и даем просохнуть.
5. Помещаем в ведерко хлебопечки все продукты для теста, согласно рецепту.
6. Кладем в диспенсер (или добавляем по сигналу) грецкие орехи с изюмом.
7. Выбираем программу: Цельная мука, режим: Выпечка с изюмом, размер: Средний.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Отправка данных
Для ХП можно попробовать. А из 15 яиц боязно готовить.