Царская корона из ребрышек

Новогодний стол должен быть не только вкусным, но, в первую очередь, удивительным и необычным. Даже самые простые продукты в умелых руках хозяек превращаются в произведения искусства. Так, из свиных или бараньих ребрышек можно соорудить корону, достойную настоящих монархов.

Чтобы приготовить корону из ребрышек нам понадобится:
ребрышки – 2 полоски в 12-14 шт.
соль
перец
мука
картофель – 6-8 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сметана – 3 ст.л.

Способ приготовления короны из ребрышек:
1. Промыть ребрышки, немного надрезать их, оставляя торчащими сами косточки. Если полоски тонкие, можно не надрезать.

2. Натрите мясо солью, сверните его в корону и поставьте на противень для запекания. При желании мясо можно замариновать на ночь, используя любимый рецепт маринада, потом свернуть в виде короны. Если «корона» не держится, скрепите ее при помощи светлых ниток или специального шпагата.

3. Для начинки очистите и нарежьте картофель, посолите, поперчите, смешайте со сметаной, нарезанным луком и чесноком.

4. Сложите картофель в центр короны.

5. Прикройте фольгой начинку и косточки, чтобы во время приготовления блюда они не пригорели.

6. Поставьте блюдо в духовку, время приготовления блюда – около 3 часов пи температуре в 180 градусов (все зависит от толщины мясного слоя на ребрах, потому картофель нарезайте соответствующими кусочками).

7. За 20 минут до готовности снимите фольгу с начинки и косточек – пусть блюдо как следует зарумяниться.

8. Переложите очень аккуратно блюдо с противня на большую тарелку, снимите шпагат или нитку. Нарезайте непосредственно на праздничном столе, каждому гостю подавая порцию из одного ребрышка с мясом и картофеля.