Сегодня я решила приготовить лазанью, но по опыту я знаю, чтобы приготовить правильную лазанью требуется достаточно много ингредиентов, да еще и дорогих. Поэтому сегодня готовила бюджетную лазанью – немного ингредиентов и фантазии, и получилось восхитительное блюдо. Готовится лазанья всего 1 час. Итак, как приготовить экономную лазанью из лаваша.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

мясной фарш – 300 г
сыр – 300 г
армянский лаваш – 4 листа
сметана – 200 мл
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное – 3 ст.л.
кунжут – 1 ст.л.
специи – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
масло сливочное – 10 г для смазывания противня

1. Очистим луковицу и мелко ее нарежем.
2. Почистим морковь и натрем ее на средней терке.

3. Натрем на терке сыр и поделим его на 2 части. Я использовала обычный российский сыр, думаю, можно взять и любой другой.

4. Разогреем в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарим лук.

5. Выкладываем к луку морковь и обжариваем с луком в течение 3 минут. Постоянно следим за поджаркой, чтобы не подгорела.

6. В другой сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла, выкладываем фарш и обжариваем его, периодически помешивая деревянной лопаточкой.
7. Солим фарш и перчим. Перемешиваем.

8. Когда фарш будет почти готов, выкладываем лук и морковь. Жарим еще 5 минут. Выключаем плиту.

9. Смешиваем в небольшой мисочке сметану, яйца и специи. Я брала универсальные овощные специи.

10. Смазываем сливочным маслом форму для лазаньи, выкладываем лист лаваша таким образом, чтобы края с противоположных сторон выходили за форму.
11. Смазываем лист лаваша смесью из сметаны и яиц, делать это надо аккуратно, промазывая весь лист.

12. Укладываем сверху еще один лист поперек первому и вновь промазываем. У второго лаваша края должны выходить на пределы формы с двух оставшихся сторон.

13. Выкладываем половину фарша в форму, закрываем висящими краями первого лаваша слой фарша. Смазываем смесью из сметаны.

14. Посыпаем сыром, закрываем слой сыра краями второго лаваша. Смазываем сметаной.

15. Выкладываем второй слой фарша, накрываем его листом лаваша, смазанным сметаной.

16. Посыпаем сыром и выкладываем еще один лист лаваша, пропитанный сметаной.
17. Посыпаем сверху кунжутом.

18. Разогреем духовку до 180 °С.
19. Ставим форму с лазаньей в духовку и запекаем. У меня лазанья приготовилась через 20 минут, ориентируйтесь на это время. Так как мясной фарш заранее был обжарен, то лазанья должна только подрумяниться.

Бюджетная лазанья готова. Разделите ее на нужное количество порций и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Юлия Голубко
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 13.05.2013
Рецепт обновлен (добавлены пошаговые фото) 18.05.2015