Раньше я думала, что приготовить вкусный ароматный суп сложно, на его приготовление потребуется много времени. Но вскоре я поняла, что вкусный суп можно приготовить и быстро. Можно радовать свою семью хоть каждый день новым интересным супом.
Быстрый суп с тортеллини – как раз именно такой суп, готовится очень быстро, а получается незабываемо вкусным. Тортеллини – это маленькие итальянские пельмени из пресного теста, которые благодаря соединенным уголкам напоминают бутоны. Начинка может быть любая: мясо, сыр, овощи и их сочетания.
Чтобы вы могли разнообразить ваш рацион, предлагаю вам также попробовать французский сырный суп и суп лапшу.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

масло оливковое – 1 ст. л.
чеснок – 2 дольки
лук репчатый – 1 шт.
орегано сушеный – 0,5 ч. л.
бульон куриный или овощной – 500 мл
томаты консервированные – 450 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тортеллини – 270 г
шпинат свежий – 3 чашки
сыр Пармезан – по вкусу

1. Лук очистить от шелухи, обрезать все лишнее, вымыть, разрезать пополам и мелко нашинковать. Очистить чеснок, вымыть, раздавить ножом и им же мелко нарубить.
2. На плиту поставить сотейник или глубокую сковороду, влить небольшое количество оливкового масла и разогреть.
3. В сковороду всыпать лук и чеснок, жарить до золотистого цвета, около 5 минут.
4. В обжаренный лук добавить орегано и влить бульон. Можно использовать как куриный, так и овощной бульон, какой вам больше по душе.
5. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, добавить консервированные помидоры, раздавить их лопаточкой прямо в сковороде. Посолить и поперчить суп по вкусу, довести до кипения.
6. Когда суп закипит нужно всыпать тортеллини, варить до готовности.
7. Тем временем перебрать шпинат, вымыть его под проточной водой, обсушить немного и нарвать на небольшие кусочки руками.
8. Когда тортеллини будут практически готовы, добавить в суп шпинат, проварить полминуты и снять кастрюлю с огня.
9. Попробовать суп на вкус, если не хватает специй, тогда нужно досолить и поперчить на ваш вкус.
10. Пармезан натереть на мелкой терке. Суп разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном. По желанию можно украсить суп какой-либо зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 04.09.2014